冬瓜蒸鸡腿肉

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感恩节为家人蒸这道菜， 清爽解馋不上火。剔骨鸡腿肉滑嫩嫩的，冬瓜块水润润的，不额外放一滴油，却还香喷喷的。
参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#

冬瓜蒸鸡腿肉的用料

鸡大腿 1只 冬瓜 260克
青蒜 1棵 以下为腌肉料：盐 2克
酱油 5克 生抽 10克
黑胡椒粉 2克 料酒 10克
姜丝 5克 大蒜片 10克
大葱丝 10克 玉米淀粉 5克

冬瓜蒸鸡腿肉的做法

#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉的做法图解1

步骤1

备料：鸡大腿一只，冬瓜去皮去籽
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉的做法图解2

步骤2

鸡腿剔骨，鸡肉带皮切厚片，如果不喜油脂，可将鸡皮剔掉不用；
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉的做法图解3

步骤3

鸡腿肉中放【腌肉料】
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉的做法图解4

步骤4

抓拌均匀，腌10分钟
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉的做法图解5

步骤5

冬瓜切大块，约1指厚，均匀地铺在深盘里
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉的做法图解6

步骤6

鸡腿肉均匀地铺在冬瓜块上，如果不喜姜葱丝，可捡去不放
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉的做法图解7

步骤7

放入热水蒸锅里，25分钟左右，根据容器深浅、材质、火力大小等调整时间
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉的做法图解8

步骤8

出锅后用筷子轻轻翻动，使鸡肉和冬瓜块都能被汤汁浸润
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉的做法图解9

步骤9

趁热撒上青蒜末增色添香

冬瓜蒸鸡腿肉的烹饪技巧

1. 这道菜主打清爽，所以酱油等色重的调料放得很少，喜欢红润色泽的可适量增加酱油用量； 2. 腌肉时放一点淀粉，可使肉质更加细嫩； 3. 配菜也可换成芋头、山药、茭白等易熟且鲜嫩的品种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 锅具 蒸锅 香 蒜香味

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