凉拌皮蛋豆腐

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这道菜，背后没有故事。

凉拌皮蛋豆腐的用料

内脂豆腐一盒	皮蛋 1个
香菜	香油
生抽	陈醋

凉拌皮蛋豆腐的做法

步骤1

准备内脂豆腐一盒。

步骤2

用剪刀把豆腐盒后面四个边角剪开，轻轻磕一下，目的是让豆腐与盒子松动，好脱出。

步骤3

豆腐盒子正面的封口剪开，倒扣在盘子上。

步骤4

这样豆腐放在盘子上了。

步骤5

调汁：生抽➕陈醋➕芝麻油，比例大概1:1:0.5左右，搅拌开。喜欢其他酱汁的可以加其他酱汁，自己喜欢就好。

步骤6

把皮蛋切成小粒，红椒切成小粒，摆放在豆腐上，用小勺子勺调好的料汁淋在红椒上。

步骤7

香菜也点缀上去，再淋点芝麻油即可。

步骤8

凉拌皮蛋豆腐就做好了。

凉拌皮蛋豆腐的烹饪技巧

1.内脂豆腐很嫩，注意从盒子里取出来的步骤要小心。 2.把内脂豆腐切片或块状，会更入味，我这次只是想用整块豆腐所以没有切开，大家根据个人喜好来。 3.不喜欢香菜的就不放香菜，喜欢小葱的，可以放小葱，自己想怎么来，自己开心就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-12

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分类：午餐家常菜晚餐中国菜凉菜

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