南乳猪肉包

3.1万 浏览 74 收藏
收藏
Sailpicke
Sailpicke
＋ 关注


记得小时候妈妈经常会做这个包子，突然想吃就做了 包子皮是参考了别人的配方，只是分量加了倍

南乳猪肉包的用料

中筋面粉（皮） 500g 温水（皮） 适量
泡打粉（皮） 5g 酵母（皮） 5g
糖（皮） 20g 五花肉 500g
白胡椒粉（调味） 2g 蚝油（调味） 3g
生抽（调味） 3g 鸡粉（调味） 1g
粟粉（调味） 3g 花生油（调味） 5g
南乳 3砖

南乳猪肉包的做法

南乳猪肉包的做法图解1

步骤1

猪肉切粒，加调味料调匀
南乳猪肉包的做法图解2

步骤2

加南乳煸炒至熟
南乳猪肉包的做法图解3

步骤3

中粉开窝加入酵母、白糖，泡打粉撒边
南乳猪肉包的做法图解4

步骤4

加温水一点点活成雪花状，揉成团，醒5分钟，再揉面，再醒5分钟
南乳猪肉包的做法图解5

步骤5

揪成50g左右的剂子，包入20g馅料
南乳猪肉包的做法图解6

步骤6

锅上放水，烧至有点烫手（60℃左右），关火，放入包子，醒上30分钟，然后开大火蒸12分钟
南乳猪肉包的做法图解7

步骤7

完成

南乳猪肉包的烹饪技巧

馅料里加入胡椒粉是为了辟腥味，加入生粉是为了软化猪肉，油是最后放的，可以包住肉汁，保持鲜味 水没有写分量是因为每个季节的面粉含水量都不同，必须一点点加 包包子的时候因为手是脏的就没有拍照了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-13

©本菜谱的做法由 Sailpicke 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 包子 主食

南乳猪肉包的其他做法更多

上传我做的这道菜

南乳猪肉包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南乳猪肉包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 南乳猪肉包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活