笋丝猪肉包

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彩色少女
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又馋包子了！！！看到家里有一包笋，突发奇想就想试试笋丝猪肉包，没想到味道出奇的好！不能让自己独享，分享来给大家

包子的用料

猪肉 350克 笋丝 280克
小葱 几根 大蒜 4瓣
生抽 20克 蚝油 10克
干辣椒段 10克 鸡精，盐，胡椒粉 适量
包子皮材料 面粉 700克
酵母 5克 白糖 20克
水 350克

包子的做法

笋丝猪肉包的做法图解1

步骤1

所有材料准备好，忘记把干辣椒拍进来了
笋丝猪肉包的做法图解2

步骤2

笋丝清洗几遍切碎，猪肉放绞肉机绞成肉末（没有绞肉机用刀剁也可以）面粉加5克酵母20克白糖350克水和成光滑的面团室温发酵1个小时
笋丝猪肉包的做法图解3

步骤3

现在来准备馅料！过中放油下入蒜末爆香
笋丝猪肉包的做法图解4

步骤4

爆香的蒜末中加肉末翻炒至变色
笋丝猪肉包的做法图解5

步骤5

加入笋丝和干辣椒段继续翻炒
笋丝猪肉包的做法图解6

步骤6

加入生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，盐翻炒均匀后再加入葱花即可
笋丝猪肉包的做法图解7

步骤7

炒好的馅和发酵好的包子皮（包子皮发酵至两倍大戳洞不回缩就是发酵好了）
笋丝猪肉包的做法图解8

步骤8

取出发酵好的面团，按压排气
笋丝猪肉包的做法图解9

步骤9

分割成小剂子
笋丝猪肉包的做法图解10

步骤10

所有小剂子滚成小圆
笋丝猪肉包的做法图解11

步骤11

擀成中间厚两边薄的面片
笋丝猪肉包的做法图解12

步骤12

取一个擀好的面皮，放入炒好的馅料
笋丝猪肉包的做法图解13

步骤13

包成我这样的，静置10分钟左右！不一定要跟我一样，喜欢怎么包都可以，我包的也不是很好所以就不放捏褶的图了
笋丝猪肉包的做法图解14

步骤14

冷水下锅，放入包子生胚蒸15分钟闷3分钟
笋丝猪肉包的做法图解15

步骤15

出锅了，拍个照
笋丝猪肉包的做法图解16

步骤16

咬一口，满满都是馅！皮薄馅足，超好吃

包子的烹饪技巧

包子馅不一定要跟我的一样，各人口味不同！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 彩色少女 编写，未经授权不得转载

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