酥皮葱油饼 （家常简易详细版）

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葱油饼，简称油饼。 喜欢油饼比较干脆的口感，一口咬下去还有葱的香气，还不油腻。 配着它可以吃一大碗汤菜有木有！！！

酥皮葱油饼的用料

面粉 两碗 温水 一碗
葱花 半碗或一碗 盐 适量
油 适量

酥皮葱油饼的做法

酥皮葱油饼 （家常简易详细版）的做法图解1

步骤1

准备面粉（家里包水饺普通面粉即可）两碗倒入盆中。
酥皮葱油饼 （家常简易详细版）的做法图解2

步骤2

用温水（约一碗）伴着筷子将面粉搅成疙瘩状，可根据自家面粉吸水程度适量添加或减少。
酥皮葱油饼 （家常简易详细版）的做法图解3

步骤3

将疙瘩状的面粉用手揉成面团，并且用塑料袋或者保鲜膜包起面团，醒20―30分钟。
酥皮葱油饼 （家常简易详细版）的做法图解4

步骤4

将醒好的面揉几下，然后搓成长条，按照自己想要的大小切段。
酥皮葱油饼 （家常简易详细版）的做法图解5

步骤5

将少许油抹于面板上，将几块面分别揉成团，取一块按扁用擀面杖擀开（圆形方形都可）。
酥皮葱油饼 （家常简易详细版）的做法图解6

步骤6

擀薄后，在上面滴少许油，均匀抹开（可拎起面皮周边沾一下也可用其它工具弄匀。）
酥皮葱油饼 （家常简易详细版）的做法图解7

步骤7

然后均匀撒上少许盐（愿意吃调料可自行选择加五香粉，花椒面等）和葱花（喜欢吃葱花所以放得多，大家可以自己凭口味放）
酥皮葱油饼 （家常简易详细版）的做法图解8

步骤8

然后将面皮卷成长条，将长条两边捏紧以防止漏葱花。再将长条从一边卷起，最后将长条尾部塞在面团下面固定。
酥皮葱油饼 （家常简易详细版）的做法图解9

步骤9

将卷好的面团放（醒）十分钟。然后擀成圆薄片（大约厚五毫米，随意。）
酥皮葱油饼 （家常简易详细版）的做法图解10

步骤10

平底锅烧热放油，用刷子将油均匀的抹于锅内，然后再放入油饼。
酥皮葱油饼 （家常简易详细版）的做法图解11

步骤11

中小火。待一面金黄后翻至另一面，至两面金黄即可。
酥皮葱油饼 （家常简易详细版）的做法图解12

步骤12

一份香喷喷的酥脆葱油饼就出锅了。

酥皮葱油饼的烹饪技巧

1.揉面时用温水是为了让面软口感好 2.面板放油是为了擀起来方便 3.烙饼的火候按照自家灶火的情况定，不要大火容易糊。 4.电饼铛做更好更省事，电饼铛用三四分钟就可以了。 5.碗的大小就是北方人吃饭用的碗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-13

©本菜谱的做法由 孩儿她娘ll 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 葱香味 香 烧饼

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