钵仔糕

35.4万 浏览 1570 收藏
收藏
吃货研究院
吃货研究院 吃货研究院
＋ 关注

钵仔糕是南方常见的街头小吃，在一个个的小碗里装着，用竹签挑起来就可以吃了。它分为两种口味：老式钵仔糕与水晶钵仔糕。老式钵仔糕主要材料是粘米粉与澄粉、黄糖混合蒸制作，比较幼滑。水晶钵仔糕可以直接买到配好的糕粉，很方便。蒸完后爽滑可口，弹齿却不粘牙，口味也十分丰富。

钵仔糕的用料

钵仔糕粉 100克 果味粉 4包
葡萄干 5g 红豆 5g
蔓越莓 5g 芒果干 5g
水 150g 糖 40g

钵仔糕的做法

钵仔糕的做法图解1

步骤1

所有材料称量好。
钵仔糕的做法图解2

步骤2

50克水加糖煮开，100克冷水加粉拌匀，冲入糖水拌成粉浆。
钵仔糕的做法图解3

步骤3

粉浆分成4份，分别加入果味粉，倒入小碗中
钵仔糕的做法图解4

步骤4

放上各种果干。
钵仔糕的做法图解5

步骤5

打开水盒。
钵仔糕的做法图解6

步骤6

加水至水位线。
钵仔糕的做法图解7

步骤7

选择蒸汽功能，时间15分钟，温度100度，按开始键启动程序。
钵仔糕的做法图解8

步骤8

蒸好的钵仔糕放凉，用竹签滑一下即可脱模。

钵仔糕的烹饪技巧

钵仔糕可以根据喜好加入各种果汁、果酱、果脯调色调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-14

©本菜谱的做法由 吃货研究院 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 甜 蒸 一人食 一家三口

钵仔糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

钵仔糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 钵仔糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 钵仔糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活