奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)

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仪式感小周周
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今天教大家一个零基础的快手甜品 奶香马蹄钵仔糕，满满的马蹄粒，超满足 它的口感既有马蹄的清爽，又有钵仔糕的Q弹 喜欢吃钵仔糕的小伙伴一定不要错过哦❤️

马蹄钵仔糕的用料

钵仔糕粉 300g 热水 450ml
白糖 150g 马蹄粒 200g
奶粉 适量

马蹄钵仔糕的做法

奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解1

步骤1

新鲜马蹄削皮后切成粒状 （马蹄粒200g左右）
奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解2

步骤2

准备一个深盘，倒入150g白糖
奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解3

步骤3

往深盘里倒入450ml热水/温水 (如果用的是糖份，可以使用冷水替代）
奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解4

步骤4

搅拌至白糖完全溶化
奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解5

步骤5

倒入300g钵仔糕粉
奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解6

步骤6

剪拌均匀至钵仔粉完全溶于糖水中，没有沉淀
奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解7

步骤7

准备一个蒸盘，均匀地铺上一层马蹄粒 (蒸盘最好使用玻璃/陶瓷的，更容易脱模）
奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解8

步骤8

倒入一半的粉浆 （倒入之前记得要再次搅拌均匀后再倒哦）
奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解9

步骤9

锅里倒入适量清水， 水开后上锅加盖，隔水大火蒸5-8分钟
奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解10

步骤10

第一层基本定型后，再蒸第二层
奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解11

步骤11

在蒸好的第一层马蹄糕上， 均匀地铺上剩下的马蹄粒
奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解12

步骤12

搅拌混匀剩下的粉浆后，全部倒入蒸盘中
奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解13

步骤13

加盖大火蒸15-20分钟， 蒸至表面像有磨砂颗粒感即可熄火
奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解14

步骤14

取出放凉之后，在表面筛上一层奶粉，然后切块
奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解15

步骤15

切成小块后摆盘就完成啦， 奶粉的量根据个人口味调整即可
奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解16

步骤16

满满马蹄粒的奶香钵仔糕就做好啦❤️简单美味
奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)的做法图解17

步骤17

口感实在是太爽了

马蹄钵仔糕的烹饪技巧

1. 蒸盘最好使用陶瓷/玻璃的(更容易脱模） 2. 做两层的话要分层蒸，蒸完一层再蒸另一层 3. 每次倒入粉浆前，都要再次搅拌均匀粉浆后再倒，以防沉淀，影响口感 4. 奶粉可以根据个人口味适量添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载

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