巧果

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水怜忧
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巧果即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，七夕的应节食品。民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。制作时有专门的巧果卡子，即模子，卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。 记得小时候，姥姥端午必备食品也是巧果，每个地方的习俗都略有不同，主要还是看喜欢吃，随时可以做。

巧果的用料

面粉 200g 鸡蛋 1个
淡奶油 50g 白糖 60g
盐 1g 酵母 3g

巧果的做法

巧果的做法图解1

步骤1

把材料称量好。
巧果的做法图解2

步骤2

全部材料放入厨师机。
巧果的做法图解3

步骤3

大约搅拌20分钟，取出面团，收拢光滑。
巧果的做法图解4

步骤4

放入打蛋盆内，也可以随便找个干净无水的盆就可以。
巧果的做法图解5

步骤5

保鲜膜密封发酵。
巧果的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大，排气，醒面10分钟。
巧果的做法图解7

步骤7

然后把面团搓成长条状。
巧果的做法图解8

步骤8

然后根据自己的卡子，把面团切小块。
巧果的做法图解9

步骤9

在卡子上撒上少许面粉，把面团摁进去。
巧果的做法图解10

步骤10

轻轻卡出面团，放到烤盘上。
巧果的做法图解11

步骤11

卡子的图案很多，根据卡子的大小调整好面团的大小。
巧果的做法图解12

步骤12

烤盘填满后，放入180度预热好的烤箱，8-10分钟就可以了，烤制过程要随时注意颜色，基本上色焦黄就可以了。
巧果的做法图解13

步骤13

烤制完成直接倒出来放凉，接着再烤下一盘即可。
巧果的做法图解14

步骤14

图案很多，选择喜欢的就好，我的这个卡子太老了，纹路都有点不清晰了，小伙伴可以选择个好看的。
巧果的做法图解15

步骤15

喜欢可以尝试下哟。

巧果的烹饪技巧

1.烤制时间需要根据烤箱的脾气调整，基本上色焦黄就熟透了。 2.如果没有淡奶油的话可以全部放鸡蛋，或者放牛奶代替，但是没有淡奶油的话，最好添加少许植物油，效果更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-16

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 甜 甜品 小吃

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