传统家常菜苏式红烧大排

传统家常菜苏式红烧大排

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米拉农家小私厨
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红烧大排属于家常菜谱，该菜肴有提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血的功效。 一拍，二炸，三煮，三大步骤打造馋嘴肉肉党必爱：苏式红烧大排
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

红烧大排的用料

大排 6块 生抽 2勺
老抽 小半勺 冰糖 适量
香料 适量 腌制
盐 适量 淀粉 适量
蚝油 半勺 生抽 1勺
料酒 1勺 葱段 少许
姜片 3片

红烧大排的做法

传统家常菜苏式红烧大排的做法图解1

步骤1

大排已经后用刀背拍
传统家常菜苏式红烧大排的做法图解2

步骤2

生抽，料酒，姜片，蚝油，盐淀粉，葱段腌制15分钟
传统家常菜苏式红烧大排的做法图解3

步骤3

腌制好的大排裹上淀粉
传统家常菜苏式红烧大排的做法图解4

步骤4

放入油锅炸
传统家常菜苏式红烧大排的做法图解5

步骤5

炸至金黄色
传统家常菜苏式红烧大排的做法图解6

步骤6

锅中不留油，排骨放入锅中，依次放入生抽，老抽，冰糖，草果，香叶，桂皮，八角，加入适量清水大火煮开转中火煮，用筷子戳一下排骨软烂就可以
传统家常菜苏式红烧大排的做法图解7

步骤7

很好吃，做面浇头也是很好的选择！

红烧大排的烹饪技巧

排骨汤我家孩子用来拌面，能吃一大碗，排骨也很嫩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-14

©本菜谱的做法由 米拉农家小私厨 编写，未经授权不得转载

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