缤纷樱桃派

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一年一度的MOF家庭烘焙大赛开始了，精心赶制了这份法式缤纷樱桃派参加海选，希望我的手作和心意能打动你的心。这道甜品是由底层香脆塔壳包裹，中层柔软夹心铺垫，顶层金顶酥粒覆盖的多层次组合，内陷儿使用了新鲜水果（樱桃）更加丰富了甜点的层次，是一款外表精致典雅，口感芳香馥郁的法式甜点。

缤纷樱桃派的用料

材料A：低筋粉 100克 材料A：黄油 40克
材料A：糖粉 20克 材料A：蛋液 50克
材料B：奶酪碎 40克 材料B：酸奶 30克
材料B：蛋液 50克 材料B：糖粉 15克
材料C：黄油 25克 材料C：低筋粉 35克
材料C：杏仁粉 25克 材料C：糖粉 10克
樱桃 20颗

缤纷樱桃派的做法

缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解1

步骤1

将材料A中的黄油、低粉、糖粉混合，搓匀
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解2

步骤2

混合成均匀的酥粒状，比较蓬松
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解3

步骤3

加蛋液
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解4

步骤4

揉成面团，放保鲜膜中入冰箱冷藏1小时
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解5

步骤5

材料B的酸奶倒入碗中
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解6

步骤6

加一个鸡蛋手动打蛋器打匀
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解7

步骤7

加入糖粉搅匀备用
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解8

步骤8

材料C中的黄油切小块，黄油要冷冻的，与低粉、杏仁粉、糖粉混合
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解9

步骤9

揉搓成颗粒状的酥粒，放冰箱冷藏备用
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解10

步骤10

取出步骤4 的冷藏面团，均分成4份，擀平铺在派模中，擀面杖去除边缘多余的面，用叉子在底部戳出均匀的小孔，防止烤制过程中膨胀
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解11

步骤11

樱桃去核切小块
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解12

步骤12

放入奶酪碎
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解13

步骤13

倒入步骤7的奶糊，加入樱桃块
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解14

步骤14

190度烤20分钟
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解15

步骤15

取出后，撒步骤9的酥粒，再放3颗樱桃，继续入烤箱190度烤10分钟左右，直到表面金黄，有点焦黄即可
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解16

步骤16

叮咚，塔派出炉
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解17

步骤17

外酥里嫩，酸酸甜甜的缤纷樱桃派做好了
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解18

步骤18

剖面图
缤纷樱桃派#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解19

步骤19

趁热吃更好吃

缤纷樱桃派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-17

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 水果派 派挞酥 烘焙

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