黑麦芝士船

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最近特别中意黑麦粉，浓郁的黑麦香，搭配上调制的奶酪馅，再撒上一点香葱碎跟奶酪碎，咬上一口就停不了嘴

黑麦芝士船的用料

高筋面粉 300克

黑麦芝士船的做法

黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解1

步骤1

容器内加入高筋面粉，黑麦粉，细砂糖跟酵母
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解2

步骤2

加入清水，用筷子活成棉絮状
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解3

步骤3

倒在揉面垫上，用手掌一直向前推揉，将面团推揉至起筋状态
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解4

步骤4

加入黄油跟盐，继续推揉，将材料揉均匀
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解5

步骤5

揉好的面团切下一小块，可以撑出手套膜即可
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解6

步骤6

将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解7

步骤7

发酵好的面团，手指沾点干粉按下去，有个圆圆的洞，有轻微回弹即可
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解8

步骤8

将发酵好的面团按压排气
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解9

步骤9

之后分成6等份
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解10

步骤10

将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解11

步骤11

香葱切碎末备用
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解12

步骤12

奶油奶酪加入黄梅酱搅拌均匀
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解13

步骤13

取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解14

步骤14

抹上一部分拌好的奶酪馅
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解15

步骤15

撒上适量的香葱碎
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解16

步骤16

撒上适量的马苏里拉奶酪碎
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解17

步骤17

将两侧的面团折起，折成小船的形状，收口处捏紧
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解18

步骤18

之后放在烤盘内，室温二次发酵40分钟，夏天天热，室温发酵就可以，天冷要用烤箱二次发酵
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解19

步骤19

发酵好的面团明显比之前膨胀很多，烤箱预热200度烤20分钟
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解20

步骤20

出炉凉透，美味的黑麦奶酪船就做好啦
黑麦芝士船#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解21

步骤21

奶酪馅加了黄梅酱，酸甜可口，吃起来特别有食欲

黑麦芝士船的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 甜 西点

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