干锅鸡

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我家小朋友超级爱这道菜的。其实下酒也是很不错的呢。鸡肉香辣，土豆外焦内软，超级入味儿！

干锅鸡的用料

鸡 半只 蒜 15瓣
老姜 一大块 小青椒 5条
小米辣 6个 土豆 2个
生抽 4勺 老抽 1勺
芝麻 少许 白糖 一丢丢

干锅鸡的做法

干锅鸡的做法图解1

步骤1

土豆切成2CM左右的方块
干锅鸡的做法图解2

步骤2

六成油温时开炸，小火炸至表面金黄，捞起备用。
干锅鸡的做法图解3

步骤3

半只鸡，鸡肉切小块，洗净备用。
干锅鸡的做法图解4

步骤4

青椒、干辣椒切成1.5CM的段、小米辣切成1CM长的段，老姜切丝，蒜切半。
干锅鸡的做法图解5

步骤5

热锅冷油，五成油温时下鸡肉翻炒
干锅鸡的做法图解6

步骤6

炒至变色后倒入蒜，小米辣，干辣椒，继续翻炒
干锅鸡的做法图解7

步骤7

加入4勺生抽，1勺老抽继续炒。
干锅鸡的做法图解8

步骤8

倒入姜丝，青椒和土豆，加入少许盐，一点点白糖调味。
干锅鸡的做法图解9

步骤9

装盘，撒上白芝麻和香菜段。

干锅鸡的烹饪技巧

喜欢鸡肉更香一点可以煎久一点，让它脱水更多，喜欢鸡肉肉嫩一点就不要煎太久了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炸 咸 家常菜 下饭菜

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