胡萝卜黑麦排包

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此方子加入了大量的胡萝卜泥，而且还有黑麦粉，不但营养健康，而且超级柔软好吃。

胡萝卜黑麦排包的用料

高筋面粉 200克 黑麦粉 50克
胡萝卜泥 175克 白糖 30克
盐 3克 干酵母 4克
全蛋液 20克 黄油 25克

胡萝卜黑麦排包的做法

胡萝卜黑麦排包的做法图解1

步骤1

1、把主面团里除黄油和盐以外的材料按照先液体后固体的顺序依次放入面包机中。
胡萝卜黑麦排包的做法图解2

步骤2

2、启动面包机的揉面程序。
胡萝卜黑麦排包的做法图解3

步骤3

3、待面粉基本揉成团后加入黄油和盐。
胡萝卜黑麦排包的做法图解4

步骤4

4、继续揉面至面团的表面光滑，能拉出薄而结实的膜。此时揉面程序结束。
胡萝卜黑麦排包的做法图解5

步骤5

5、放入碗中盖上保鲜膜进行第一次发酵。
胡萝卜黑麦排包的做法图解6

步骤6

6、发酵好的面团体积增大2倍左右，手指沾少许干面粉插入面团中，不回缩不塌陷。
胡萝卜黑麦排包的做法图解7

步骤7

7、取出面团轻拍排气。
胡萝卜黑麦排包的做法图解8

步骤8

8、分成5等份揉成光滑的圆形，盖好保鲜膜松弛10分钟。
胡萝卜黑麦排包的做法图解9

步骤9

9、擀成牛舌状。
胡萝卜黑麦排包的做法图解10

步骤10

10、两边叠向中间，用手掌拍紧，防止有空气。
胡萝卜黑麦排包的做法图解11

步骤11

11、再两边对折捏紧收口处。
胡萝卜黑麦排包的做法图解12

步骤12

12、收口向下均匀地码入烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵。
胡萝卜黑麦排包的做法图解13

步骤13

13、发酵至两倍大。
胡萝卜黑麦排包的做法图解14

步骤14

14、放上两条油纸，筛入一层薄薄的的高筋面粉。
胡萝卜黑麦排包的做法图解15

步骤15

15、小心的移开油纸。
胡萝卜黑麦排包的做法图解16

步骤16

16、烤箱150度上下火预热好，放入烤盘转140度烘烤25分钟后取出。
胡萝卜黑麦排包的做法图解17

步骤17

成品图
胡萝卜黑麦排包的做法图解18

步骤18

成品图
胡萝卜黑麦排包的做法图解19

步骤19

成品图
胡萝卜黑麦排包的做法图解20

步骤20

成品图

胡萝卜黑麦排包的烹饪技巧

胡萝卜泥：胡萝卜削皮切块蒸熟后压成泥放凉后再放入冰箱冷藏备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 甜 西点

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