三薯曲奇（紫薯、红薯、马铃薯）

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无油版的三薯曲奇～作为减脂又增肌的我，怎敢吃市售或自制的黄油曲奇呢？这款曲奇，不含一滴油，无盐低糖，酥松好吃更健康，你为什么不试试呢？这次过程图贴的是马铃薯曲奇，其它的过程一样哦～方子自配。

三薯曲奇的用料

马铃薯曲奇： 马铃薯 1000g
蒜蓉辣酱 50g 胡椒粉 少许
辣椒粉 看口味 水 10g
生抽 15g 紫薯曲奇：
紫薯 1000g 糖 60～70g
水 100～150g 红薯曲奇：
红薯 1000g 糖 20～50g
水 30～50g

三薯曲奇的做法

三薯曲奇（紫薯、红薯、马铃薯）的做法图解1

步骤1

以马铃薯曲奇图为例：马铃薯/紫薯/红薯去皮切片，开锅后小火蒸20分钟。
三薯曲奇（紫薯、红薯、马铃薯）的做法图解2

步骤2

用各种什么工具把薯类碾碎。细腻一点最好。
三薯曲奇（紫薯、红薯、马铃薯）的做法图解3

步骤3

加入水、酱、胡椒、生抽。（辣椒粉看口味添加，或者把酱换成烧烤酱/甜面酱/番茄酱/沙拉酱等。）（如果是紫薯红薯，加糖和水拌匀。）
三薯曲奇（紫薯、红薯、马铃薯）的做法图解4

步骤4

拌好之后检查一下稠度。不是很稀也不是很干就好了。（原谅我无法用语言描述了。）
三薯曲奇（紫薯、红薯、马铃薯）的做法图解5

步骤5

装入裱花袋，马铃薯挤成条。
三薯曲奇（紫薯、红薯、马铃薯）的做法图解6

步骤6

紫薯挤成花。（8齿，挤成类似珍妮小花的图案）
三薯曲奇（紫薯、红薯、马铃薯）的做法图解7

步骤7

都是上下火150度烘干80分钟。

三薯曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由 露茜姑娘的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 饼干 烘焙 甜 西点

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