莫家码头：小杂鱼锅

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老话说：卖伞的人淋雨，卖扇的人流汗。所以我这个卖鱼娘也只能吃吃卖剩下的小海鲜。只要海鲜新鲜呀怎么烧都好吃

小杂鱼锅的用料

杂鱼 450g	杂虾 50g
葱姜蒜适量	料酒 20g
白糖 3g	生抽 20g
水适量

小杂鱼锅的做法

步骤1

材料全部准备好

步骤2

鱼去鳞去内脏切段，虾去虾枪

步骤3

热锅起油，葱姜蒜爆香

步骤4

倒入鱼并不断晃动锅子（事先选个份量轻一点的不粘锅）

步骤5

待鱼肉稍微变白，加入料酒、白糖、酱油，继续晃几下锅子

步骤6

虾比较容易熟，所以晚点放

步骤7

虾放好就加入适量热水

步骤8

盖上锅盖焖煮几分钟，中途开一次锅盖，将汤汁铲一点起来泼到鱼上面

步骤9

汤汁稍微留一点就可以关火了，撒一把小葱

步骤10

直接锅中倒出来，划入盘中即可

步骤11

吃吧吃吧！

小杂鱼锅的烹饪技巧

我是一位在海边的鱼嫂。平时喜欢做菜。也经营着自己的一家海鲜店，往全国各地邮寄我们东海的海鲜。如果你喜欢我的菜谱并且也想品尝到新鲜的海鲜，可以加我wei xin :moce2020或者moce3030。也欢迎你和家人朋友来海边玩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

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