香橙提拉米苏

精品
1.6万 浏览 48 收藏
收藏
小SUNokpd
小SUNokpd
＋ 关注

用橙子的清新香甜，配上醇香的马斯卡彭芝士，中间夹着法式橙味的手指蛋糕，吃到嘴里香、滑、甜、柔和中带有质感的变化！！！

香橙提拉米苏的用料

鲜橙 4只 蛋清 50克
细糖 48克 低筋面粉 25克
粟粉 25克 橙皮 1只
力娇酒 10克 明胶A 40克
蛋黄A 40克 蛋黄B 35克
糖粉 70克 马斯卡彭 150克
淡奶 200克 明胶B 20克

香橙提拉米苏的做法

香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解1

步骤1

先将鲜橙炸汁大约300左右，取决橙的大小
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解2

步骤2

将明胶B隔开水溶化，加入橙汁中再加入力娇酒搅拌均匀。注意：橙汁不能直接加热，因为加热会酸的
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解3

步骤3

将香橙果汁倒进香槟杯放入冰箱冻硬备用，不能时间太长刚刚凝固就可以了
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解4

步骤4

把做手指蛋糕的材料准备好
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解5

步骤5

将蛋清加入细糖打至鹰嘴状态，后加入蛋黄A，橙皮再加入过筛的低筋面粉和粟粉搅拌均匀
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解6

步骤6

将面糊装入裱花袋，在烤盘上裱成大约5cm的圆形
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解7

步骤7

入烤箱180度烘烤20分钟
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解8

步骤8

成品，放凉备用
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解9

步骤9

准备马斯卡彭材料
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解10

步骤10

先将淡奶打至八成状态放入冰箱备用，马斯卡彭也打至顺测备用
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解11

步骤11

将明胶隔热水溶化加入打顺滑的马斯卡彭奶油中后加入力娇酒拌均匀备用
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解12

步骤12

蛋黄B加入糖粉
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解13

步骤13

蛋黄和糖粉隔80度热水加热打至发白，(温度不要太高，要不变成蛋黄花了)加入打顺滑的马斯卡彭中
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解14

步骤14

将加入蛋黄的马斯卡彭的芝士糊倒入淡奶中搅拌均匀
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解15

步骤15

将拌匀的马斯卡彭面糊装入裱花袋，裱入有香橙果冻的香槟杯中，大约1cm的高度
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解16

步骤16

再把已经放凉的手指蛋糕放入
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解17

步骤17

再后将剩余的面糊裱入杯中，完全覆盖蛋糕就可以了，后放入冰箱冻硬
香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解18

步骤18

成品，表面做简单的装饰

香橙提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-20

©本菜谱的做法由 小SUNokpd 编写，未经授权不得转载

香橙提拉米苏的其他做法更多

上传我做的这道菜

香橙提拉米苏的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 香橙提拉米苏#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活