提拉米苏

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苍茫神ㄨ悦
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这是一款没有朗姆酒的提拉米苏，做法从拇指饼干开始做起~这里的拇指饼干也超级好吃，做多了，被小盆友一会儿功夫就给炫了~
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提拉米苏的用料

马斯卡彭 蛋黄 2个
蛋白 3个 糖 30+30克
小麦粉 30克 黄金全麦粉 30克
②蛋糕糊: 蛋黄 3个
糖 60克 咖啡 1杯
马斯卡彭 250克 淡奶油 250克
防潮可可粉

提拉米苏的做法

#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解1

步骤1

准备蛋黄两个，蛋黄三个，蛋白3个，分装三个碗中备用。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解2

步骤2

蛋白3个+糖30克打发。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解3

步骤3

蛋黄两个，加白糖30克搅匀至白糖融化。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加入蛋黄，翻拌均匀。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解5

步骤5

筛入黑金全麦粉30克，小麦粉30克。翻拌均匀，装进裱花袋。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解6

步骤6

烤盘垫油纸，饼干糊挤成拇指状。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解7

步骤7

180°烤20分钟左右。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解8

步骤8

三个蛋黄中加入糖60克，搅匀。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解9

步骤9

冲一杯浓咖啡，15克。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解10

步骤10

加入蛋黄中搅匀。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解11

步骤11

电磁炉小火煮，不停搅拌。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解12

步骤12

直至浓稠。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解13

步骤13

打蛋器略微打发。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解14

步骤14

马斯卡彭250克搅至顺滑。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解15

步骤15

蛋黄糊分三次加入，每次搅匀再加下一次。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解16

步骤16

搅至顺滑。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解17

步骤17

淡奶油250克打发。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解18

步骤18

分次加入马斯卡彭糊中。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解19

步骤19

搅至均匀，装进裱花袋。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解20

步骤20

拇指饼干在咖啡中滚一圈。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解21

步骤21

码进模具。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解22

步骤22

挤一层蛋糕糊。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解23

步骤23

再码一层手指饼干。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解24

步骤24

再挤一层蛋糕糊，刮至平整。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解25

步骤25

盖保鲜膜冷藏2小时以上。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解26

步骤26

取出撕掉保鲜膜，筛上防潮可可粉。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解27

步骤27

用勺子挖一大块开吃。
#一蔬一饭皆告白#提拉米苏的做法图解28

步骤28

自己做的，真材实料，味道好极了。

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-06 · 辽宁

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
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