莫家码头：家常螃蟹粉丝煲

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现在正是我们东海梭子蟹上市的季节，这个时候公蟹吃肉，母蟹也能挑出一些带红膏的，大家任选都可以，我今天做的既不是公蟹，也不是母蟹，哈哈，想必你心里升起了一个大大地问号“？”吧！~我用的是小娘蟹，我们宁波人叫小姑娘为小娘，顾名思义，小娘蟹就是没有生育过的母蟹，个头不大，但是肥，有一些软的黄，8月底，9月初是它换壳的季节，最肥啦，不能错过哦！~喜欢吃的可以加我weixin

螃蟹粉丝煲的用料

小娘蟹 2只	粉丝 50g
面粉适量	生抽 20g
料酒 20g	糖 2g
葱姜适量	水适量

螃蟹粉丝煲的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

螃蟹剪下大钳子，开盖，去肚脐盖，去腮，去胃，对半切开（女汉子全程靠手，力气小的用剪刀，哈哈）

步骤3

粉丝浸泡待用

步骤4

4块蟹块的切面沾上面粉。

步骤5

取一口平底锅，热锅起油，姜片葱白爆香

步骤6

倒笃的把蟹块煎一下

步骤7

再翻倒两面微煎，煎好后取出待用

步骤8

取一砂锅或者像我这种锅，（就是可以直接烧好端出来吃的）第一排放蟹钳

步骤9

蟹钳放好后一次放入粉丝，蟹块

步骤10

加入水，料酒，酱油，糖（喜欢喝汤的多加点水，像我喜欢吃干的就少加水）

步骤11

放上蟹盖

步骤12

盖上锅盖，煮5分钟，注意观察水，因为粉丝会吸水，

步骤13

撒点小葱就可以直接端上桌吃了

步骤14

吃吧吃吧

螃蟹粉丝煲的烹饪技巧

我是一位在海边的鱼嫂。平时喜欢做菜。也经营着自己的一家海鲜店，往全国各地邮寄我们东海的海鲜。如果你喜欢我的菜谱并且也想品尝到新鲜的海鲜，可以加我wei xin :moce2020或者moce3030。也欢迎你和家人朋友来海边玩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-21

©本菜谱的做法由莫家码头编写，未经授权不得转载

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