虾黄酱

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流_光_飞_舞
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上周做了个一虾四吃，用罗氏虾的头煸炒的油黄炒饭，秒被抢光。 今天特意去买了罗氏虾熬虾黄，专门做酱料提鲜。

虾黄酱的用料

姜 5片 葱 3颗
罗氏虾 750g 料酒 适量
盐 适量 糖 适量
猪油 适量 色拉油 适量

虾黄酱的做法

虾黄酱的做法图解1

步骤1

锅烧热，倒入猪油和色拉油，量不能少
虾黄酱的做法图解2

步骤2

虾头炒红后，用勺子和锅铲把虾头拍烂，让虾黄和油充分结合
虾黄酱的做法图解3

步骤3

加入料酒，姜片剁成蓉和葱段、盐、糖一起加入调味
虾黄酱的做法图解4

步骤4

熬好的虾黄酱装瓶。

虾黄酱的烹饪技巧

要舍得油哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-22

©本菜谱的做法由 流_光_飞_舞 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 酱料 馅料酱料

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