熏鲅鱼

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熏鲅鱼的用料

鲅鱼 两条（大约1500克） 食用油 250ml
水 500ml 生抽 30ml
老抽 5ml 八角 1个
花椒 20粒 陈皮 3块
葱 3段 姜 3片
白糖 15克 醋 5ml
盐 5克 五香粉 3克
啤酒 半瓶

熏鲅鱼的做法

熏鲅鱼的做法图解1

步骤1

鲅鱼去头 洗净
熏鲅鱼的做法图解2

步骤2

切好 放入生姜和料酒 腌制20分钟
熏鲅鱼的做法图解3

步骤3

放入油锅中 炸至表面金黄色即可捞出
熏鲅鱼的做法图解4

步骤4

锅中加入生抽 酱油 八角 香叶 桂皮 花椒 姜 葱和两碗清水 熬制8分钟左右
熏鲅鱼的做法图解5

步骤5

炸好的鱼倒入锅中 小火慢炖20分钟
熏鲅鱼的做法图解6

步骤6

汤汁剩一半的时候 加入 蜂蜜 啤酒 白糖 醋 五香粉 煮五分钟
熏鲅鱼的做法图解7

步骤7

放入冰箱冷藏片刻 即可食用

熏鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-23

©本菜谱的做法由 我是肉球儿 编写，未经授权不得转载

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