清蒸梭鱼

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身处沿海城市，最应季的食材定当是海鲜啦~ 现如今常见的蔬菜几乎四季都有，因为可以大棚种植呀。 可是海鲜就不同啦，真是到什么时候市面就会出现什么，昨天看电视上说最近梭鱼大量上市，今天立刻就跑去买啦，新鲜鱼自然要清蒸喽~原汁原味，超级鲜美！ 梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。 1、有益心血管：丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。 2、保健：梭鱼鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。 3、益智：梭鱼鱼肉含蛋白质，钙，磷，铁，维生素B1，卵磷脂，可增强记忆，思维和分析能力，延缓脑力衰退。 4、温中补气：梭鱼鱼肉质细嫩，有温中益气，暖胃，润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。

清蒸梭鱼的用料

梭鱼 1条 葱白 10克
姜片 10克 料酒 1汤匙
盐 适量 蒸鱼豉油 1勺
味极鲜 1勺 食用油 适量
香葱 1根 小米椒 1个

清蒸梭鱼的做法

清蒸梭鱼#春季食材大比拼#的做法图解1

步骤1

处理清洗干净的梭鱼一条
清蒸梭鱼#春季食材大比拼#的做法图解2

步骤2

将鱼从背部切开，鱼骨也要切断，切好均匀的抹上盐和料酒备用
清蒸梭鱼#春季食材大比拼#的做法图解3

步骤3

取一个盘子，把姜片和葱白铺在盘底
清蒸梭鱼#春季食材大比拼#的做法图解4

步骤4

将鱼码入盘中，静置20分钟。
清蒸梭鱼#春季食材大比拼#的做法图解5

步骤5

腌制好的鱼，放入烧开水的蒸锅，大火蒸8分钟左右。
清蒸梭鱼#春季食材大比拼#的做法图解6

步骤6

蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、味极鲜；撒上葱花，摆上小米椒装饰
清蒸梭鱼#春季食材大比拼#的做法图解7

步骤7

锅中烧热2汤匙食用油，次拉淋在鱼上就可以啦~
清蒸梭鱼#春季食材大比拼#的做法图解8

步骤8

成品
清蒸梭鱼#春季食材大比拼#的做法图解9

步骤9

成品

清蒸梭鱼的烹饪技巧

小米椒也可以用枸杞代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-03

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分类： 私房菜 宴客菜 午餐 蒸 一家三口

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