冷吃牛肉

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一杯啤酒一碟牛肉，空调房，电视机旁，也许这就是一种放松

冷吃牛肉的用料

牛肉 1000g 京葱 1根

冷吃牛肉的做法

冷吃牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉提前泡水去血水。
冷吃牛肉的做法图解2

步骤2

焯水
冷吃牛肉的做法图解3

步骤3

制卤料。前面我卤牛肉的菜谱可以参看。冷吃牛肉加入了罗汉果、紫草，如果没有也可以不加。
冷吃牛肉的做法图解4

步骤4

卤好的牛肉。不需要太久，20分钟就好。
冷吃牛肉的做法图解5

步骤5

姜片和葱段备用
冷吃牛肉的做法图解6

步骤6

牛肉切成条，筷子一样粗细
冷吃牛肉的做法图解7

步骤7

加入菜籽油，油熟之后，放入牛肉炸
冷吃牛肉的做法图解8

步骤8

快炸快出
冷吃牛肉的做法图解9

步骤9

空掉所有的油，加入葱和姜，小火翻炒
冷吃牛肉的做法图解10

步骤10

加入卤水，如果你喜欢更辣，可以让卤水淹没食材。
冷吃牛肉的做法图解11

步骤11

卤水快收汁之前，加入花椒，我这次撒两把
冷吃牛肉的做法图解12

步骤12

加入一勺盐，1/3勺糖。如果想更麻更辣，这个步骤加入辣椒粉或者辣椒油，花椒面。最后撒上芝麻起锅。

冷吃牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-23

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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    / 13 冷吃牛肉的做法步骤

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