（超级简单的）元气鸡蛋羹

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桂玲的女鹅
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不需要精湛刀功，不需要准确火候更没有麻烦的步骤，做一碗鸡蛋羹，就是这么容易。

元气鸡蛋羹的用料

鸡蛋 4个 葱花 用了半根葱
温水 鸡蛋总量的八成 香油 少许
香醋 看你喜欢 生抽 看你喜欢
妙潔保鲜膜（可加热） 可笼罩住容器大小

元气鸡蛋羹的做法

步骤1

鸡蛋搅拌均匀，表面有气泡。

步骤2

在蛋液中注入温水，为蛋液总量的八成，搅拌均匀。（用温水能使蛋羹表面光滑，水多则嫩，水少则紧实。）

步骤3

在碗上罩上保鲜膜，用牙签扎满气孔。这样能防止鸡蛋羹表面存水。

步骤4

上锅蒸，开锅后蒸15至20分钟。

步骤5

晃动碗，中心部位没有液体流动而是布丁那种晃动则蒸熟。

步骤6

撒上葱花、香油、生抽和醋即可出锅！简单吧？快行动起来！

元气鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-24

©本菜谱的做法由 桂玲的女鹅 编写，未经授权不得转载

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