纸包鱼

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撑死的A猫
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发点存货，老是在好奇外面的纸包鱼是如何制成的，哈哈！试一下，味道不错哦，太繁琐，步骤就从简了！！！

纸包鱼的用料

花连 2条 生姜 一块
盐 少许 料酒 半汤勺
孜然粉 少许 熟芝麻 少许
豆腐干 一个 黑木耳 少许
香菇 十个 魔域 100g
金针菇 200g 四季葱 50g
自制豆瓣酱 50g 大料 少许
花椒 少许 鸡精 少许
干辣椒段 少许

纸包鱼的做法

纸包鱼的做法图解1

步骤1

鱼回家第一件事儿就是破肚，洗净，用少许盐和料酒腌制半个小时（这期间为了鱼的鲜美，可以放在冰箱冷藏室）
纸包鱼的做法图解2

步骤2

如图，将生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段，花椒，大料备齐
纸包鱼的做法图解3

步骤3

葱切段
纸包鱼的做法图解4

步骤4

提香神器，自制豆瓣酱
纸包鱼的做法图解5

步骤5

木耳泡发，豆干洗净切成块，魔芋切成条，香菇开花，以上所以素菜在开水锅里煮八分熟，捞出来沥干水分，
纸包鱼的做法图解6

步骤6

韩国烤肉锅底放一层薄油，铺上烤肉纸，再在上面刷一层油，把事先腌制好的鱼放在上面，摆上金针菇，开火预热
纸包鱼的做法图解7

步骤7

撒点孜然粉
纸包鱼的做法图解8

步骤8

热锅倒油，油温八成热，
纸包鱼的做法图解9

步骤9

倒上事先准备好的佐料，炒香，放上各种素菜，翻炒均匀，调好味后，慢慢倒入摆好的鱼上面，盖上盖子，开中火五分钟，再大火
纸包鱼的做法图解10

步骤10

加热过程中，上面的汤汁流到鱼肉上面，整个鱼和上面素菜融为一体，待汤汁干，多闷一会儿，最下面一层鱼肉会变得有烧烤的香味，美味极了！！！最后放入不锈钢的托盘中，和外面卖的不管是形还是味儿都有一拼的

纸包鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-26

©本菜谱的做法由 撑死的A猫 编写，未经授权不得转载

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