soup-银耳桃胶皂角米炖燕窝

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食材有点多,都是美容养颜清肺健康的,所以就随意搭配啦。

银耳桃胶皂角米炖燕窝的用料

干银耳 半把 皂角米 十几颗
桃胶 四五颗 燕窝 多半盏
红枣 3颗 枸杞 十几颗
黄冰糖 2粒

银耳桃胶皂角米炖燕窝的做法

soup-银耳桃胶皂角米炖燕窝的做法图解1

步骤1

泡发桃胶和皂角米和燕窝(燕窝忘记拍了)需要的时间比较长,大约8小时以上,因为桃胶会有硬芯儿,我大概从早上8点多泡到晚上7点开始熬的。这是泡发之后的样子。
soup-银耳桃胶皂角米炖燕窝的做法图解2

步骤2

泡发银耳,时间不需要太长,比较好泡发,把黄根剪掉,撕成合适大小就好。
soup-银耳桃胶皂角米炖燕窝的做法图解3

步骤3

把所有食材放进小奶锅里大火开煮,不想喝那么多水,所以大概没过食材半指就好了,800ml左右吧,烧开后转小火,熬大约40分钟。
soup-银耳桃胶皂角米炖燕窝的做法图解4

步骤4

快好的时候放入冰糖。关火。
soup-银耳桃胶皂角米炖燕窝的做法图解5

步骤5

最后几乎也就剩了300-400ml,特别粘稠,也是我第一次放这么多材料,桃胶银耳都比较出胶,可以多放一点水,或者少煮一会。味道还是不错的,操作简单。

银耳桃胶皂角米炖燕窝的烹饪技巧

据说燕窝最好还是隔水炖营养最不会流失,但是我家里的电炖锅好久不用了,而且就炖一碗,太麻烦了,以前炖的时候感觉不如直接上火效果好,所以就简单粗暴的这样做啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-08-27

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