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宝宝辅食-主食变个样，食欲翻2倍！不用烤箱也能做出来！
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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
南瓜鸡蛋软饼的做法
步骤1
准备食材：鸡蛋2个、奶油南瓜50克、冲泡好的奶粉20克（约为20ml）、植物油10克、白糖5克、低筋面粉55克。
步骤2
我用的是奶油南瓜，是葫芦形状，中间的瓤特别少，皮也很薄。
步骤3
把南瓜切成小块，放入蒸锅，蒸15-20分钟，把南瓜蒸软。
步骤4
趁着蒸南瓜的时候，先处理其他食材，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入干净的无水无油的大碗中。
步骤5
在蛋黄中加入冲泡好的奶粉和植物油~ PS：家里没有奶粉的宝贝，用清水来替代就可以哈。
步骤6
将蛋黄搅拌均匀。
步骤7
这个时候南瓜蒸好了，取出过筛，碾压成细腻的南瓜泥。
步骤8
压出的南瓜泥一般都依附在筛网下面，用勺子刮下来就行。看奶油南瓜的南瓜泥是不是特别细腻，颜色也艳丽呀~
步骤9
取20克南瓜泥备用。
步骤10
将南瓜泥加入蛋黄液中。
步骤11
一起混合均匀。
步骤12
在蛋黄液中筛入低筋面粉。 PS：低筋面粉一定要过筛加入，这样不会结小面块。
步骤13
把面糊混合均匀，面糊的状态比较黏稠。
步骤14
分三次在蛋清中加入白糖。第一次在最开始的时候就加入一部分。
步骤15
用电动打蛋器搅打，把蛋白打发。
步骤16
慢慢的能看到蛋白出现大的气泡了，这个时候加第二次白糖。接着搅打到泡沫变得细腻的时候，再把白糖全部加入，把蛋白打发到稳定的状态即可。
步骤17
打好的蛋白状态稳定，不会随意滑动，可以试着像我这样倒扣一下，不会滑落就说明状态是好的哟~
步骤18
把打好的蛋白分三次加入面糊中。 PS：分三次加入面糊翻拌，这样混合的状态会更好更均匀。
步骤19
用翻拌的手法，把面糊翻拌均匀。 PS：千万不要画圈随便搅拌，这样蛋白会消泡，就不是蓬蓬的感觉了。一定要像我这样，从外向内这样翻着来，做出的面糊是我这样蓬松的感觉。
步骤20
不粘锅来摊饼，锅中不需要刷油，直接摊好小饼，开小火，慢慢的就能看到松饼成型，表面有很多小气泡。 因为不粘锅不刷油直接烧对锅的损伤比较大，姐妹们在实际操作的时候，可以同时多摊几个蛋糕饼。或者把没有摊饼的位置刷上一层植物油来保护锅底。
步骤21
用锅铲推动，小饼成型的时候，可以翻面，继续烘烤至熟透。 中途可以用牙签插一下，如果没有粘粘的蛋糕液粘在牙签上面，即说明已经烤熟可以准备出锅了。
步骤22
松饼完成，香甜的味道吃着像蛋糕似的，用它做主食还怕宝宝不爱吃吗？南瓜鸡蛋软饼的烹饪技巧
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-08-28
©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
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