水煎包

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妈妈的味道

水煎包的用料

面粉 适量 猪肉馅 适量
韭菜 适量 盐 适量
油 适量 五香粉 适量
生抽 适量 老抽 适量
姜蓉 适量 料酒 适量

水煎包的做法

水煎包的做法图解1

步骤1

五花肉切小丁，加姜蓉，生抽，老抽，盐，料酒腌渍
水煎包的做法图解2

步骤2

2小时以后把肉馅炒香，盛出
水煎包的做法图解3

步骤3

韭菜切丁，把刚才炒五花肉逼出来的油倒入韭菜，拌匀后静置一会，放入炒好的肉馅，加盐拌匀
水煎包的做法图解4

步骤4

面粉加酵母揉到三光，发酵好的面团排气
水煎包的做法图解5

步骤5

擀成中间厚边缘薄的形状，包包子。平底锅油热后摆入包子，褶朝下
水煎包的做法图解6

步骤6

煎一会后，抖动锅子
水煎包的做法图解7

步骤7

加一半的水，盖上盖子，中火焖制
水煎包的做法图解8

步骤8

最后几分钟需要小火，煎的底部脆而香。喜欢两面都脆的，翻个面加点油继续煎制就可以了。

水煎包的烹饪技巧

这个水煎包一定要用发面，口感柔软容易消化。肉馅切丁吃起来有颗粒感比较满足。韭菜洗净一定要控水，切好后切记先用油拌匀，防止出水。最后煎的时候一定注意火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-28

©本菜谱的做法由 ✌😽✌加州巧克力 编写，未经授权不得转载

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