樱花奶酪慕斯蛋糕

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茹絮
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颜值担当，奶香十足，美味可口

樱花奶酪慕斯蛋糕的用料

慕斯糊材料： 淡奶油 200克
自制酸奶 180克 奶酪 100克
白糖（加入奶酪中） 50克 白糖（加入淡奶油中） 20克
吉利丁粉 10克 凉开水（融化吉利丁粉） 50克
慕斯底材料： 酥性饼干 80克
黄油 40克 镜面材料：
雪碧 150克 吉利丁粉 5克
凉开水（融化吉利丁粉） 20克 樱花 适量

樱花奶酪慕斯蛋糕的做法

樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解1

步骤1

准备好材料
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解2

步骤2

饼干用料理机打成粉末，吉利丁加入凉开水中搅拌均匀备用
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解3

步骤3

黄油隔水加热融化
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解4

步骤4

把融化的黄油倒入饼干中，拌匀
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解5

步骤5

把拌匀的饼干放入六寸模具中压实，放入冰箱冷藏备用
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解6

步骤6

奶酪加入白糖，隔水加热至顺滑
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解7

步骤7

加入吉利丁液，继续隔水加热融化
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解8

步骤8

晾凉备用
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解9

步骤9

淡奶油加入白糖打发至8-9分，出现纹路即可
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解10

步骤10

把酸奶加入晾凉的奶酪中，拌匀
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解11

步骤11

再倒入打发好淡奶油，翻拌均匀，慕斯糊就做好了
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解12

步骤12

从冰箱取出模具，把慕斯糊倒入六寸模具中
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6-8小时，有时间最好冷藏过夜
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解14

步骤14

樱花先用温开水浸泡5分钟，再用凉开水浸泡5分钟
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解15

步骤15

吉利丁粉加入凉开水搅拌均匀备用
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解16

步骤16

雪碧倒入锅中，散去汽泡后加入吉利丁粉
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解17

步骤17

放到炉上小火加热至吉利丁液融化，晾凉备用
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解18

步骤18

从冰箱取出慕斯蛋糕，把樱花按自己喜好摆放好
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解19

步骤19

再把晾凉的雪碧慢慢从边缘缓慢倒入，放入冰箱冷藏4小时以上
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解20

步骤20

然后再用吹风机对着模具四周吹一吹，用手从底部轻轻往上托即可脱模成功，底部用锯齿刀划过即可脱模
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解21

步骤21

成品图
樱花奶酪慕斯蛋糕#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解22

步骤22

图二

樱花奶酪慕斯蛋糕的烹饪技巧

这是六寸的量，八寸翻倍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-29

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 甜 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶

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