万能小饼干

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为了给宝宝做可口的小饼干，真是煞费苦心，随着孩子越来越大，嘴也越来越刁，这款万能配方也要随着调整。 如果想用裱花袋挤成漂亮的曲奇，柴鸡蛋一个约40g，低粉80g， 方案1 食用油使用40g或者牛奶增加到30-40g。 方案2 使用40g黄油，打发后分次加入全蛋液，每次电动打蛋器搅打均匀。 抹茶粉，奶粉，核桃碎都可以不放，适当调整面团的柔软度即可。

小核桃酥的用料

低筋面粉 90克 全蛋液或一个蛋黄 15克
食用油或黄油 30克 泡打粉 1克
熟核桃碎或其他水果干 30克 奶粉或者牛奶或不加 25克
糖粉 25克 抹茶粉 4g

小核桃酥的做法

万能小饼干的做法图解1

步骤1

将食用油，全蛋液和糖粉用打蛋器混匀。
万能小饼干的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，奶粉，泡打粉，放入熟核桃碎。
万能小饼干的做法图解3

步骤3

刮刀上下翻搅成面团
万能小饼干的做法图解4

步骤4

揉成一个个小球
万能小饼干的做法图解5

步骤5

用手压扁，预热的烤箱（我家烤箱温度稍高）上下150℃ 20分钟，喜欢酥脆口感的再调高170℃，10分钟。

小核桃酥的烹饪技巧

自己做的时候忘记照相了，只有封面成品图，其他图片都是复制其他人的，熟核桃碎可以换成花生，巴旦木，蔓越莓，葡萄干等，用刀切碎即可。如果没有奶粉，可将低粉添加为100克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-29

©本菜谱的做法由 素手葬花 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 甜 烘焙 电器

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