纸杯蛋糕

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对戚风蛋糕爱不释手，纸杯的携带更方便。

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4个 玉米油 40g
细砂糖 60g 塔塔粉 适量
牛奶 60g 低筋面粉 60g

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋清跟蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆里，加入适量塔塔粉，分三次加入糖粉，高速打发为硬性发泡。
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打散，加入玉米油，牛奶搅拌均匀，再加入低粉，z型搅拌。
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

先拿三分之一打发好的蛋白放进蛋黄糊里，用翻拌的手法，拌匀。将拌好的面糊倒进剩下的蛋白里，全部拌好以后倒进纸杯里，150度预热，再烤30分钟即可。
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

香软可口的戚风纸杯蛋糕就出炉啦。
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

再加点蔓越莓做点缀。

纸杯蛋糕的烹饪技巧

蛋白打发是成功的关键。温度不要太高就不开裂。翻拌到位就会很细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-30

©本菜谱的做法由 嗲嗲嗲嗲妹 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 下午茶 烘焙 烤箱

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