椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥

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如今中秋节的月饼也随着时代的变迁，变化多样，冰激凌月饼，广式传统月饼，冰皮月饼，蛋黄酥，苏式月饼，鲜肉月饼，流心月饼，脏脏月饼，但也让越来越多的佛系人开始关注远离一些高糖高油的月饼，开始找寻一些素食健康低糖的新口味月饼，不如试试这款糖尿病人也可以食用的养生系月饼。

椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥的用料

中筋面粉（水油皮） 150g 椰子油（水油皮） 30g
蝶豆花水（水油皮） 60g 低筋面粉（油皮） 130g
椰子油（油皮） 50g 干莲子（馅料） 500g
枫树糖浆（馅料） 50g 枸杞（馅料） 15g
奇亚籽（馅料） 30g 熟三色藜麦（馅料） 150g
水（馅料） 800g 椰子油（馅料） 30g
蔓越莓干 30g

椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥的做法

椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解1

步骤1

将干莲子加水煮熟至可以碾碎的状态
椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解2

步骤2

搅拌机高速打2分钟成奶油状即可
椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解3

步骤3

将打成泥状的莲子倒入锅内后加入枫树糖浆用小火进行翻炒，为了防止黏锅，需要不停的翻炒来炒干些水分
椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解4

步骤4

炒成这样的状态之后倒入椰子油继续翻炒
椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解5

步骤5

接着依次倒入枸杞、三色藜麦、奇亚籽、蔓越莓干进行翻炒均匀
椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解6

步骤6

炒制翻炒有很强阻力的状态时，关火待凉之后，搓成40g一个的球
椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解7

步骤7

将低筋面粉倒入椰子油揉成团之后盖上保鲜膜静置备用
椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解8

步骤8

将中筋面粉、蝶豆花水和椰子油混合成团之后用保鲜膜盖上醒发半个小时
椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解9

步骤9

取18g面团和12g油酥，将油酥包入水油皮中
椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解10

步骤10

混合后的油团盖上保鲜膜醒发半个小时
椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解11

步骤11

醒好之后擀成鸭舌状，然后卷起再次醒发半个小时（反复2次）
椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解12

步骤12

最后将面团包入之前做好的馅料，收口之后放入烤盘，将烤箱预热180°C中层烤35分钟即可
椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解13

步骤13

成品图

椰香奇亚籽藜莲蔓妙酥的烹饪技巧

1.关于饼皮的颜色可以根据自己的喜好，换成紫薯粉、红曲粉、南瓜粉、抹茶粉等 2.枫树糖浆如果没有，可以根据自己的喜好换成白糖或是冰糖，也可以用蜂蜜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-01

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烘焙 酥饼 甜

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