【红心火龙果椰蓉面包】

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这是孩子开学第一天的早餐，希望孩子的学业能够像这款面包一样，红红火火哒！

椰蓉面包的用料

一.面包部分 火龙果汁 130克
细砂糖 30克 鸡蛋液 35克
盐 1克 奶粉 20克
高筋面粉 240克 酵母 3克
黄油 25克 二.内陷部分
椰蓉 50克 糖粉 15克
黄油 15克 蛋液 15克
牛奶 20克

椰蓉面包的做法

【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解1

步骤1

将红心火龙果榨汁。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解2

步骤2

除了“一”部分的黄油，其它食材一起放入厨师机缸。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解3

步骤3

用搅拌钩开始揉面，没有厨师机也可以面包机或者手揉面。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解4

步骤4

一定要出膜，这样就差不多了。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解5

步骤5

开始发酵，室温28度发酵，我用了简易发酵箱，也不错。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解6

步骤6

发酵的时候，开始做内陷，将“二”部分的食材一起搅拌均匀，黄油是融化的。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解7

步骤7

分成九份备用。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解8

步骤8

大概一个半小时发酵完成，用手沾粉戳洞不回缩表示发酵完成。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解9

步骤9

平均分成九份，排气后盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解10

步骤10

开始包馅，如图所示。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解11

步骤11

对折。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解12

步骤12

再往上对折。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解13

步骤13

用剪刀或者割包刀从中间剪口。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解14

步骤14

再往两边展开，就成了心形。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解15

步骤15

放入发酵箱进行二次发酵，35度大概45分钟-1个小时即可，下面放一盆热水保持湿度。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解16

步骤16

发酵完成，预热烤箱160度10分钟左右，放入烤箱160度35分钟，我在15分钟的时候，上面加盖了锡纸，防止颜色烤糊。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解17

步骤17

出炉，颜色很正。
【红心火龙果椰蓉面包#雀巢营养早餐#】的做法图解18

步骤18

在还有余温时，放入保鲜袋密封保存。

椰蓉面包的烹饪技巧

1.火龙果汁用过滤网过滤后使用，可能汁比较浓稠，这样面包颜色漂亮。2.在烤到一半时要加盖锡纸，这样颜色不会烤不均匀。3.烤好后还有余温时放入保鲜袋密封保存，这样的面包会更柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-04

©本菜谱的做法由 Alice优优 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 面包 甜

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