火龙果心形面包

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彬彬9025
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最近迷上了火龙果，喜欢它的颜色，也喜欢它的味道，想做一款视觉味觉都特别满意的美食，于是，做了一款心形面包，椰蓉馅，满足了我所有的要求，回味着....

火龙果心形面包的用料

主面团：火龙果泥 190g 全蛋液 50g
盐 2g 细砂糖 40g
奶粉 30g 高筋面粉 400g
酵母 5g 黄油 40g
椰蓉馅 黄油 60g
糖粉 30g 全蛋液 20g
椰蓉 100g

火龙果心形面包的做法

火龙果心形面包的做法图解1

步骤1

火龙果切块放料理机打成果泥
火龙果心形面包的做法图解2

步骤2

用筛子过滤一下，使其更加细腻
火龙果心形面包的做法图解3

步骤3

将过滤好的果汁泥倒入面包桶，加入面团中除黄油外的其他所有材料
火龙果心形面包的做法图解4

步骤4

启动和面程序开始揉面 大概20分钟后，加入黄油再揉10-15分钟左右
火龙果心形面包的做法图解5

步骤5

揉至扩展阶段，面团可以拉出薄薄的手套膜
火龙果心形面包的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，室温发酵，大概40分钟左右
火龙果心形面包的做法图解7

步骤7

这时候开始做椰蓉馅，软化后黄油的加入糖粉，用刮刀拌匀
火龙果心形面包的做法图解8

步骤8

分三次加入蛋液，每加一次都要拌匀再加下一次
火龙果心形面包的做法图解9

步骤9

加入椰蓉，拌匀
火龙果心形面包的做法图解10

步骤10

分成十份，每份大概20g左右
火龙果心形面包的做法图解11

步骤11

这时候面团发酵好了，取出放揉面垫上排气，然后分成10个大小均匀的面团，揉圆盖保鲜膜
火龙果心形面包的做法图解12

步骤12

取一个面团，擀开，放上椰蓉馅，包好捏紧收口
火龙果心形面包的做法图解13

步骤13

收口朝下，用手轻轻压一下
火龙果心形面包的做法图解14

步骤14

用擀面杖擀成牛舌状
火龙果心形面包的做法图解15

步骤15

方向不动，将右边向左边叠起，用手压一下
火龙果心形面包的做法图解16

步骤16

再从下往上叠起，轻轻按压一下
火龙果心形面包的做法图解17

步骤17

用剪刀✂️剪开中间部位
火龙果心形面包的做法图解18

步骤18

两边向外扭，这样就形成个心形
火龙果心形面包的做法图解19

步骤19

依次做好其他面团，放入烤盘，发酵至明显变大，烤箱预热175度，烤20-25分钟左右，上色及时加盖锡纸
火龙果心形面包的做法图解20

步骤20

出炉后晾凉装袋
火龙果心形面包的做法图解21

步骤21

外观很完美，味道非常好，满足我的需求！心里甜甜的！

火龙果心形面包的烹饪技巧

1、火龙果汁过滤会更细腻 2、烤的时候我是10分钟左右就盖锡纸 了，根据自己烤箱温度调节 3、吃的时候套个袋子吧，椰蓉霹雳吧啦的掉，只顾着品味忘记形象了，不过想说的是“真的真的很好吃！”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 彬彬9025 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 面包 一人食 烤 烘焙

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