酸辣柠檬凤爪

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胡小喵下厨记
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曾经火爆一时的柠檬凤爪，不似传统的泡椒凤爪那般燥热上火，带着清新的柠檬百香果香，酸甜爽口，带着微辣，冷藏过后冰冰凉，嚼劲又好吃，宴客硬菜，追剧零食，抓住夏天德余温，啃到停不下来！！！

酸辣柠檬凤爪的用料

鸡爪 适两斤 柠檬 1个
红米椒 5个 蒜泥 50克
白砂糖 20克 香菜叶 适量
生抽 一碗 料酒 适量
盐 3克 百香果 随意
香油 适量 陈醋 小半碗

酸辣柠檬凤爪的做法

酸辣柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

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酸辣柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

凤爪减去指甲，大一点的可以剁成两半。冷水入锅，水烧开焯水两分钟。捞出备用
酸辣柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

再次冷水下锅，切入几片生姜，倒入适量料酒，水开后煮6分钟。
酸辣柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

撇去浮末，捞出泡入冰水。
酸辣柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

小米椒切小段，香菜切段，百香果对半切开，舀出果肉。(我的百香果比较小，凤爪多，用了4个)
酸辣柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

柠檬切片泡入水中。
酸辣柠檬凤爪的做法图解7

步骤7

加入蒜泥，倒入生抽和醋
酸辣柠檬凤爪的做法图解8

步骤8

倒入香油
酸辣柠檬凤爪的做法图解9

步骤9

倒入白砂糖
酸辣柠檬凤爪的做法图解10

步骤10

放几片柠檬片
酸辣柠檬凤爪的做法图解11

步骤11

最后撒一丢丢盐。
酸辣柠檬凤爪的做法图解12

步骤12

捞出冰水浸泡的爪子，放入调料盆中
酸辣柠檬凤爪的做法图解13

步骤13

搅拌均匀，试试味道，淡了放盐，咸了放醋，酸了放糖
酸辣柠檬凤爪的做法图解14

步骤14

盖上保鲜膜冰箱冷藏一夜
酸辣柠檬凤爪的做法图解15

步骤15

第二天拿出晾晾，再次搅拌均匀，装盘，表面再放两片柠檬，撒少许辣椒圈装饰。
酸辣柠檬凤爪的做法图解16

步骤16

开吃吧，酸甜爽辣，柠檬的清香，好吃不上火，根本停不下来，哈哈

酸辣柠檬凤爪的烹饪技巧

凤爪富含胶原蛋白，多吃内容哦！！！ 来都来了，微信关注了再走吧！谢谢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-04

©本菜谱的做法由 胡小喵下厨记 编写，未经授权不得转载

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