花生酱香酥饼

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花生酱香酥饼，传统的味道却又不局限于传统，这款酱香饼干除了花生之外，还添加了自制的花生酱，出炉的花生饼酥脆而美味，老少皆宜。方法，材料都比较简单，适合烘焙新手尝试！食谱by@Eva小佳

花生酱香酥饼的用料

黄油 480g 细糖 360g
盐 2g 自制花生酱 300g
鸡蛋 4个(去壳220g) 低筋面粉 950g
花生 240g

花生酱香酥饼的做法

花生酱香酥饼的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料，黄油和自制花生酱提前室温软化，鸡蛋回温。
花生酱香酥饼的做法图解2

步骤2

生的花生放烤箱里用150度烘烤20-25分钟，出炉稍冷却后搓去表皮。
花生酱香酥饼的做法图解3

步骤3

用料理机将花生米高速搅打几下，不需太细，呈颗粒状的花生碎即可。
花生酱香酥饼的做法图解4

步骤4

将黄油搅拌至蓬松状态后，分次加入细糖和盐，搅拌均匀。
花生酱香酥饼的做法图解5

步骤5

加入花生酱，搅拌均匀。
花生酱香酥饼的做法图解6

步骤6

将打散后的鸡蛋分次加入，搅拌拌匀。
花生酱香酥饼的做法图解7

步骤7

加入过筛的面粉，用刮刀切拌匀，不要过度搅拌。
花生酱香酥饼的做法图解8

步骤8

加入花生碎，切拌至无干粉状态。
花生酱香酥饼的做法图解9

步骤9

手动将面团揉成团。
花生酱香酥饼的做法图解10

步骤10

将面团分成约15g左右大小，揉圆后间隔开摆入烤盘。
花生酱香酥饼的做法图解11

步骤11

用叉子垂直压出花纹。
花生酱香酥饼的做法图解12

步骤12

在面团表面扫少量蛋液。
花生酱香酥饼的做法图解13

步骤13

卡士商用电烤箱CO-960S，提前160度预热好，4层饼干放入，烘烤约20分钟。
花生酱香酥饼的做法图解14

步骤14

烘烤结束，把烤盘放网架上晾凉，4盘饼干同时出炉，金黄的颜色很漂亮，效果也非常高哦！
花生酱香酥饼的做法图解15

步骤15

饼干中添加了自制的花生酱，还有现烤的花生碎，饼干很酥脆，花生的香味非常浓。当作零食或者下午茶小点心都是非常不错的。

花生酱香酥饼的烹饪技巧

1、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-05

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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