香葱发面切饼

香葱发面切饼

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今天要和大家分享一道超简单的面食——发面切饼。这道面食不仅喧软可口，而且做法并不难，对于发酵和揉面把握不太好的朋友，也可以轻松的掌握。馅料上的搭配也较为随意，只要是小宝宝喜欢的蔬菜和肉类，都可以尝试着加进去。无论是做早餐，还是午晚饭的主食，都是很不错的选择。

香葱发面切饼的用料

面皮： 普通面粉（中筋面粉） 250g
细砂糖 5g 干酵母 2.5g
温水 130g 配料：
鸡蛋 1个 胡萝卜 30g
银鱼干 10g 小葱 1根

香葱发面切饼的做法

香葱发面切饼的做法图解1

步骤1

银鱼干提前用清水泡软。
香葱发面切饼的做法图解2

步骤2

搅拌盆里加入普通面粉（中筋面粉）和酵母。
香葱发面切饼的做法图解3

步骤3

倒入细砂糖和温水，边倒入边用筷子搅拌。 温水的水温在35摄氏度左右为宜。
香葱发面切饼的做法图解4

步骤4

拌成絮状后开始手揉。
香葱发面切饼的做法图解5

步骤5

揉至光滑不黏手的面团后，盖上保鲜膜，醒发5分钟。 这道发面对发酵的要求不高，只需要经过适当的醒面即可。
香葱发面切饼的做法图解6

步骤6

趁此功夫来处理其他食材，小葱切花。
香葱发面切饼的做法图解7

步骤7

胡萝卜洗净削皮后，用擦丝器擦成细蓉。
香葱发面切饼的做法图解8

步骤8

泡好的银鱼切成小丁。
香葱发面切饼的做法图解9

步骤9

磕一个鸡蛋，把蛋液充分打散。
香葱发面切饼的做法图解10

步骤10

把面团取出，揉搓排气。
香葱发面切饼的做法图解11

步骤11

在案板上撒上一层面粉防粘，把面团擀压成薄薄的长方形。 尽量摊薄一些，后面才更容易煎熟。
香葱发面切饼的做法图解12

步骤12

刷一层蛋液。
香葱发面切饼的做法图解13

步骤13

撒上葱花，银鱼丁。
香葱发面切饼的做法图解14

步骤14

铺上胡萝卜蓉。
香葱发面切饼的做法图解15

步骤15

沿面皮1/3处折叠两次，把面皮包起来。
香葱发面切饼的做法图解16

步骤16

稍稍修整下边缘。
香葱发面切饼的做法图解17

步骤17

切成5厘米宽的小块。
香葱发面切饼的做法图解18

步骤18

盖上保鲜膜，防止水分流失，室温下醒发20分钟。
香葱发面切饼的做法图解19

步骤19

热锅少油，请入面饼。
香葱发面切饼的做法图解20

步骤20

小火煎至一面微黄后，翻面再煎，直至两面金黄。
香葱发面切饼的做法图解21

步骤21

竖起来，把侧面也煎熟。香喷喷的发面切饼就做好咯，趁热享用吧~

香葱发面切饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-06

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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