发面肉饼

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家多宝୧⍤⃝可爱
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发面肉饼的用料

面粉 500克 温水 400克
酵母 5克 猪肉 500克
料酒 适量 蚝油 适量
生抽 适量 盐 少许
葱姜水 适量 葱花 适量

发面肉饼的做法

发面肉饼的做法图解1

步骤1

500g面粉加5g酵母搅拌均匀，加入400g温水，多次少加，一边加一边搅拌，就像这种软面团，盖上盖子醒发30分钟
发面肉饼的做法图解2

步骤2

猪肉剁成肉末，加适量料酒，蚝油，生抽，盐，葱姜水顺一个方向搅拌，切好葱花备用（喜欢味道重点的可以加少许五香粉）
发面肉饼的做法图解3

步骤3

面团发到有蜂窝状就好了，案板上抹点油，取出面团拉成长条不用揉，分成10份大小均匀的剂子
发面肉饼的做法图解4

步骤4

把10个小剂子按扁成长方形或者是圆形，将肉馅均匀的铺在饼坯上，再放上葱花
发面肉饼的做法图解5

步骤5

双手提起饼坯边沿将其收拢捏紧，收口朝下按扁，电饼铛刷油放入饼坯，盖上高点的锅盖焖2分钟
发面肉饼的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄即可出锅
发面肉饼的做法图解7

步骤7

皮薄馅大，凉了也不会硬*^_^*

发面肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 家多宝୧⍤⃝可爱 编写，未经授权不得转载

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