玉子虾仁

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日本豆腐其实不是豆制品，是以蛋类为主料制作，具有豆腐嫩滑的口感。虾肉富含蛋白质，非常适合爱美的人士来食用。现在把这两种常见的食材配在一起来烹调，好吃又好看，老人家与小朋友特别适合吃。

玉子虾仁的用料

日本豆腐 2条 虾仁肉 35g
胡萝卜 少许 青豆 少许
盐 0.5g 胡椒粉 0.5g
花生油 1g 蚝油 6g
水 20g 玉米淀粉 1g
麻油 几滴

玉子虾仁的做法

玉子虾仁的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
玉子虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁剥壳后，虾肉用胡椒粉、盐以及盐腌制5分钟。
玉子虾仁的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗干净，切一些薄片垫在碟子上。
玉子虾仁的做法图解4

步骤4

日本豆腐从包装袋里取出，切成约1.5cm厚的片状，然后放在胡萝卜上。
玉子虾仁的做法图解5

步骤5

然后在豆腐上分别摆上虾仁与青豆。
玉子虾仁的做法图解6

步骤6

启动机器，按水盒键，水箱会自动打开。
玉子虾仁的做法图解7

步骤7

水盒加好水后，再放入水箱中。
玉子虾仁的做法图解8

步骤8

选择蒸汽80摄氏度，烹调时间5分钟，然后按开始键。
玉子虾仁的做法图解9

步骤9

当蒸炉温度达到80摄氏度后，把玉子虾仁放入中层蒸制。
玉子虾仁的做法图解10

步骤10

这时候把调味汁的材料全部搅拌均匀。
玉子虾仁的做法图解11

步骤11

当豆腐蒸了5分钟后，把调味汁均匀地淋在豆腐虾仁上。
玉子虾仁的做法图解12

步骤12

重新选择蒸汽100摄氏度，烹调时间2分钟，按下开始键至程序结束即可。
玉子虾仁的做法图解13

步骤13

完成，一道有颜有味的玉子虾仁上桌。

玉子虾仁的烹饪技巧

1、日本豆腐比较易碎，连着包装袋在中间利落地切一刀，变成两份后从切口挤出豆腐，形状可以保持完整。 2、用现剥的虾仁制作，比冷藏的虾仁，更加鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-07

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分类： 家常菜 中国菜 蒸 宴客菜 一家三口

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