生煎芦笋白玉菇肥牛卷

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Tina厨房日记

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小科普 ▸芦笋的功效： 1.清热利尿 2.促进胎儿大脑发育 3.提高免疫力 4.降脂减肥 5.抗癌 ▸芦笋的营养价值 1.芦笋的氨基酸含量高，特别是天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用 2.芦笋含有多种人体必需的大量维生素、矿物质和微量元素，对抗癌、抗氧化及心脏病的防治有重要作用 ▸芦笋的副作用芦笋忌与西葫芦同食，会加重脾胃虚寒 ▸芦笋的禁忌人群痛风和糖尿病人不宜食用芦笋安利一下如何挑选芦笋和保存 1⃣️选购芦笋，以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部未老化，以手折之，即断者为佳 2⃣️ 芦笋的制作技巧芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。 3⃣️芦笋的保存方法新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。另外，用约5％浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化这么好的东东搭配牛肉最好了，今天选用了肥牛片，给大家分享一道拍照美美的西餐[偷笑R]

芦笋白玉菇肥牛卷的用料

芦笋 10根	肥牛片 10片
白玉菇 60克	无花果 1个
有机樱桃小萝卜 2个	黑胡椒酱 10克
现磨黑胡椒粒适量	海盐少许
迷迭香粒少许	黄油 10克
葡萄籽油 5克	即可麦片（可不要） 10克