娃娃菜虾丸汤

精品

13.7万浏览 1838 收藏

宝宝营养辅食

＋关注

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。今天的食谱里，我用虾丸来搭配娃娃菜做汤，本来虾丸的味道已经非常鲜美了，再加上娃娃菜做汤底，两种味道融合在一起，竟然能生出特别自然的鲜甜的味儿，宝宝本来就爱吃软嫩微甜的辅食，这碗汤又清爽甘甜，鲜味十足，宝宝一定能舔着碗吃个精光！虾丸的软嫩好嚼一向是宝宝们的最爱，为了让姐妹们做起来更快手，我直接在虾丸中加入了中筋面粉，这样就能作为宝宝的一餐饭了，有主食，有配菜，营养也全面。娃娃菜不仅香甜，还含有丰富的膳食纤维，不仅能够提高宝宝的免疫力，还能促进肠胃蠕动，最适合初秋的时候吃了。

娃娃菜虾丸汤的用料

娃娃菜 35克	虾 40克
中筋面粉 10克	淀粉 3克
鸡蛋 1个	盐适量
油适量

娃娃菜虾丸汤的做法

步骤1

准备食材：虾40克、娃娃菜35克、中筋面粉10克、玉米淀粉3克。鸡蛋1个。

步骤2

煮一锅开水，将娃娃菜焯一下。

步骤3

把焯好的娃娃菜切成碎末。

步骤4

把虾背侧着用刀划开，把黑色的虾线拿掉，再把虾肉切成小块。

步骤5

把虾肉块放进搅拌机内，搅拌成虾泥，倒入碗中备用。

步骤6

把10克中筋面粉倒入虾泥中。

步骤7

在虾泥的碗中倒入鸡蛋液。

步骤8

把虾泥、面粉和鸡蛋液一起用筷子顺着一个方向搅拌均匀至上劲。

步骤9

搅拌好之后大概会像我上图这个样子。

步骤10

把3克淀粉加入清水搅拌均匀。

步骤11

用两个勺向上方轮番交替着，做出虾丸圆圆的形状。

步骤12

煮一锅水，烧开后，转个小火放入虾丸

步骤13

用筷子搅拌几下，避免丸子沉底粘锅，煮至丸子熟透漂浮起来。记得要搅拌一下，防止虾丸之间和虾丸与锅底之间的粘连。

步骤14

慢慢的丸子浮起来基本就熟了，这个时候倒入娃娃菜碎末。

步骤15

再倒入水淀粉，用筷子搅拌一下。

步骤16

煮2-5分钟，等到汤汁变得晶莹浓稠了，煮至食材熟透就可以出锅啦~

步骤17

娃娃菜的清甜加上鲜味十足的虾丸，那滋味别提多鲜美了，别忘了最后再倒上2滴提味的亚麻籽油，可以补充亚麻酸，促进宝宝脑部发育哦，做的多一点，家里人也可以一起喝，秋季补充免疫力，很滋补的哦~

娃娃菜虾丸汤的烹饪技巧

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 PS：我称了一下，这次我的鸡蛋比较小，大约是30克。姐妹们家里的鸡蛋可能会有50克左右，那样的话，取部分蛋液就可以了哈。否则蛋液一多，虾泥稀了就不成型了。 PS：姐妹们不要害怕不成形而加入太多面粉哦~这样会使虾丸过硬，宝宝不好咀嚼。像我图片上的稠度，就可以了，虾丸吃起来会有嫩嫩的口感。 PS：很多宝妈下入丸子的火候太大，翻出的水花会把丸子冲散开，最好能转个小火再加入丸子。 PS：这时候，淀粉就起了很大的作用，会使汤汁浓稠的，更香更好喝呢。周岁以下的宝宝不加盐，周岁以上的宝宝如果能够接受辅食本身的味道的话可以不加盐，如果对辅食的味道比较挑剔，可以少加盐作为调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-08

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

宝宝营养辅食

一起来分享给朋友们看看吧：