青菜虾丸汤

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这人呀一过了40岁，抵抗力就下降，晚上睡眠不好，还容易出虚汗，三天两头的感冒。我觉得一是要加强锻炼，二是要多吃有营养的食物，二者兼顾，才能有一个好的身体。虾是一个很好的食材，营养丰富，且其肉质松软，易消化，身体虚弱以及病后需要调养的人吃最好不过了。同时含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，我家先生是三高人士，特别适合的食补的就是虾了。现在正是大量上市的时候，相比猪肉疯涨的价格，我觉得还是吃虾比较合算。这个汤，做法简单，不放一滴油，吃多少也不会胖。 老话儿说得好：初秋多喝汤，好处一箩筐。 多给家人熬这个汤吧，既滋补又鲜美，快试试。

青菜虾丸汤的用料

鲜虾 500克 鸡蛋清 一个
淀粉 2茶匙 白胡椒粉 1茶匙
料酒 2茶匙 小青菜 4颗
盐 一茶匙

青菜虾丸汤的做法

青菜虾丸汤的做法图解1

步骤1

将鲜虾冲洗干净。
青菜虾丸汤的做法图解2

步骤2

剥出虾仁，用牙签去掉虾线。
青菜虾丸汤的做法图解3

步骤3

准备葱姜水。
青菜虾丸汤的做法图解4

步骤4

将虾仁用到切成碎末。
青菜虾丸汤的做法图解5

步骤5

将虾泥放入盆中，加入适量的料酒和白胡椒粉。
青菜虾丸汤的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后，加入葱姜水，朝一个方向搅拌均匀。
青菜虾丸汤的做法图解7

步骤7

倒入一个蛋清。
青菜虾丸汤的做法图解8

步骤8

倒入适量的淀粉和少许的食用油。
青菜虾丸汤的做法图解9

步骤9

一茶匙盐，将其搅拌上劲。
青菜虾丸汤的做法图解10

步骤10

放入盘子中，冰箱保鲜里保存1个小时。
青菜虾丸汤的做法图解11

步骤11

臻米升降电火锅加入适量的水，启动电源。
青菜虾丸汤的做法图解12

步骤12

水烧开后，改变成文火，下入虾丸。
青菜虾丸汤的做法图解13

步骤13

加入少许的料酒，将锅里的汤煮开，撇掉浮沫。
青菜虾丸汤的做法图解14

步骤14

加入小青菜和盐，大火煮开，启动升降功能，取出虾丸，舀出汤水。美味即成。
青菜虾丸汤的做法图解15

步骤15

趁热喝吧，特鲜美。
青菜虾丸汤的做法图解16

步骤16

成品图。

青菜虾丸汤的烹饪技巧

1、搅拌虾泥的时候注意，一定要顺着一个方向，让虾泥上劲，这样做的虾丸Q弹美味。 2、做葱姜水的时候，大姜要拍一下，葱切碎，以便更入味。 3、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器，必不可少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-30

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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