浓情提拉米苏

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浓情提拉米苏的用料

马斯卡彭奶酪 190g 淡奶油 250g
蛋黄 3个 白砂糖 35g
手指饼干 适量 可可粉 适量
纯净水 15g 咖啡力娇酒 10g
吉利丁 5g 啫喱
水 50g 草莓果蓉 50g
糖 50g

浓情提拉米苏的做法

浓情提拉米苏#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解1

步骤1

马斯卡彭隔水软化至顺滑，待用
浓情提拉米苏#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解2

步骤2

打蛋黄酱
浓情提拉米苏#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解3

步骤3

糖加水煮熬糖浆
浓情提拉米苏#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解4

步骤4

糖水熬至118度，倒入蛋黄中快速搅拌至粘稠状态即可
浓情提拉米苏#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解5

步骤5

蛋黄酱分3次倒至马斯卡彭混合均匀
浓情提拉米苏#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解6

步骤6

吉利丁片隔水融化加入第五步混合液体中
浓情提拉米苏#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解7

步骤7

淡奶油打至6成发，与步骤6分3次混合均匀即可
浓情提拉米苏#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解8

步骤8

准备手指饼干
浓情提拉米苏#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解9

步骤9

手指饼干沾咖啡糖水，浸透
浓情提拉米苏#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解10

步骤10

准备模具倒入3分之一，放冰箱冷藏
浓情提拉米苏#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解11

步骤11

加入手指饼干
浓情提拉米苏#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解12

步骤12

慕斯糊全部倒入模具即可
浓情提拉米苏#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解13

步骤13

制作啫喱:水1:糖1:草莓果溶1煮开混合，加适量色素
浓情提拉米苏#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解14

步骤14

慕斯冷藏硬后表面倒啫喱，放冰箱冷藏即可，表面做简单的装饰即可
浓情提拉米苏#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解15

步骤15

表面做简单的装饰即可

浓情提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-09

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