红烧茄盒

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红烧茄盒的用料

茄子 3根 肉馅 300g
面粉 少许 鸡蛋 3个
淀粉 少许 盐 适量
鸡精 适量 花椒粉 少许
清水 一小碗 葱姜蒜 少许
糖 一勺

红烧茄盒的做法

红烧茄盒的做法图解1

步骤1

肉馅加入适量的盐和鸡精调味，加入少量的花椒粉调匀调好肉馅备用。把茄子去皮，切成两片中间不要切断，茄子两面抹上面粉肉馅放中间。
红烧茄盒的做法图解2

步骤2

把淀粉放入盘中加入鸡蛋，少许盐和胡椒粉，鸡精调味，调成浓稠的糊状备用。
红烧茄盒的做法图解3

步骤3

锅中倒入油烧至七成热，把茄盒炸制金黄色捞出即可。
红烧茄盒的做法图解4

步骤4

锅中留少许底油烧热，倒入葱姜蒜爆香，
红烧茄盒的做法图解5

步骤5

调汁：适量的盐，鸡精，花椒粉，老抽少许，糖一小勺，清水一小碗。
红烧茄盒的做法图解6

步骤6

把调好的汁倒入锅中，接着倒入炸好的茄盒，开始炖制，
红烧茄盒的做法图解7

步骤7

炖制汤汁浓稠即可，出锅
红烧茄盒的做法图解8

步骤8

完美出锅，食用了。

红烧茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-10

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载

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