枣糕

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枣糕的用料

红枣 100克 全蛋液 110克
红糖 80克 植物油 80克
面粉 120克 泡打粉 3克
黑芝麻（白芝麻） 适量

枣糕的做法

枣糕的做法图解1

步骤1

红枣洗净泡软。
枣糕的做法图解2

步骤2

红枣加水放锅中大火煮（10分钟）软。
枣糕的做法图解3

步骤3

煮软烂的红枣去核，放进料理机杯中。
枣糕的做法图解4

步骤4

加（50克）凉水打成红枣泥。 （凉水可换成煮红枣的汤水）
枣糕的做法图解5

步骤5

全蛋液加入红糖搅拌均匀。
枣糕的做法图解6

步骤6

接着加入植物油搅拌均匀。
枣糕的做法图解7

步骤7

再加入红枣泥拌匀。
枣糕的做法图解8

步骤8

最后筛入面粉和泡打粉。
枣糕的做法图解9

步骤9

用筷子（一字形、井字形、Z字形）搅拌均匀无颗粒状。（拌匀的面糊细腻光滑流动性强呈丝带状）
枣糕的做法图解10

步骤10

烤盘垫上油纸，面糊倒进烤盘铺平。撒上一层黑芝麻。（把烤盘轻震5下）
枣糕的做法图解11

步骤11

♡烤盘放入烤箱中层，160度上下火烤22~25分钟。（烤箱提前预热5分钟）
枣糕的做法图解12

步骤12

（烤好用牙签扎入，取出牙签后上面没有残留物，说明已经熟透）取出切块。
枣糕的做法图解13

步骤13

香甜松软。
枣糕的做法图解14

步骤14

补血养颜。
枣糕的做法图解15

步骤15

成品。

枣糕的烹饪技巧

枣糕烤不熟主要有三点: 1、要么烤的时间不够。 2、要么面糊稀水份多。 3、要么面粉少。 4、烤好放烤箱用余温闷至枣糕凉透更香脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-13

©本菜谱的做法由 禾苗绿谷 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 发糕 10-11个月

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