酸奶溶豆

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耿小张527
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It's yummy,Yum-yum,Yum……练习一下五月的小零食，嘎嘣脆啊嘎嘣脆，入口即化。

酸奶溶豆的用料

蛋白 40g 老北京酸奶 30g
婴儿配方奶粉 15g 玉米淀粉 8g
糖粉 8g

酸奶溶豆的做法

酸奶溶豆的做法图解1

步骤1

玉米淀粉8g、奶粉15g过筛入干净盆……
酸奶溶豆的做法图解2

步骤2

老酸奶30g加入混匀无颗粒……
酸奶溶豆的做法图解3

步骤3

烤箱预热100℃10分钟，蛋清40g低速打发，中间分2次加入8g糖粉，打至硬性发泡，但不可以打过，状态就是提起有尖，倒扣不动，中间无空洞，光滑的状态……
酸奶溶豆的做法图解4

步骤4

酸奶液快速倒入打发的蛋清，快速切拌均匀，装入裱花袋，花嘴选用8嘴中号……
酸奶溶豆的做法图解5

步骤5

带手套挤在有锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层100℃30分钟后转90℃30分钟，焖一会拿出，晾凉后马上装入密封瓶，以免受潮……
酸奶溶豆的做法图解6

步骤6

成品图。
酸奶溶豆的做法图解7

步骤7

成品图。

酸奶溶豆的烹饪技巧

奶粉选用的是美赞臣蓝臻2段 酸奶选用的是君乐宝老酸奶，提前装入小孔过滤网滤掉水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-13

©本菜谱的做法由 耿小张527 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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