香辣八爪鱼

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耿小张527
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章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。

香辣八爪鱼的用料

八爪鱼 250g 红洋葱 半个
盐 1小勺 蒜 2瓣
葱 1小段 糖 1小勺
酱油 1大勺 料酒 1大勺
食醋 1大勺 老干妈 1大勺
淀粉 1勺

香辣八爪鱼的做法

香辣八爪鱼的做法图解1

步骤1

八爪鱼清洗干净后热水焯一分钟，立即过凉水，切段备用。附清洗方法:（1、水里加入适量醋和小苏打，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。 2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。 3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。 4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。 5、后再去八爪鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。）
香辣八爪鱼的做法图解2

步骤2

所有调料准备好……
香辣八爪鱼的做法图解3

步骤3

蒜葱备好……
香辣八爪鱼的做法图解4

步骤4

淀粉加水调好……
香辣八爪鱼的做法图解5

步骤5

锅内烧热放油……
香辣八爪鱼的做法图解6

步骤6

加入葱蒜……
香辣八爪鱼的做法图解7

步骤7

加入洋葱……
香辣八爪鱼的做法图解8

步骤8

加入调料稍微拌匀后倒入八爪鱼，半分钟后加入水淀粉，关火翻拌均匀即可……
香辣八爪鱼的做法图解9

步骤9

出锅装盘。

香辣八爪鱼的烹饪技巧

八爪鱼一定要焯水后过凉水才能保证口感，也可以放入冰块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-18

©本菜谱的做法由 耿小张527 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 微辣 炒 辣

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