酱油鸡

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豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，这道菜做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。 豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。

酱油鸡的用料

清远鸡 半只 生抽 半碗
砂糖 4盐勺 清水 3碗半
老抽 1汤匙 盐 1/2盐勺
小葱 2小把 沙姜 1小块
蒜 2瓣 香菜 2小把

酱油鸡的做法

酱油鸡的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
酱油鸡的做法图解2

步骤2

鸡洗干净，葱和香菜切段，大蒜和沙姜拍扁
酱油鸡的做法图解3

步骤3

用碗倒入生抽，老抽，盐和糖
酱油鸡的做法图解4

步骤4

把所有的食材都倒入锅里，用炒锅或者汤锅都可以的
酱油鸡的做法图解5

步骤5

倒入三碗半的清水
酱油鸡的做法图解6

步骤6

开大火烧开后转小火，大概煮10分钟后翻一下面，再煮10分钟左右
酱油鸡的做法图解7

步骤7

翻鸡腿的那边继续煮，煮到剩一点汁即可
酱油鸡的做法图解8

步骤8

盛出来凉一会不烫手的时候就切块
酱油鸡的做法图解9

步骤9

切好摆盘，淋上锅里剩下的酱汁
酱油鸡的做法图解10

步骤10

成品
酱油鸡的做法图解11

步骤11

成品

酱油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-13

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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