香煎土豆鱼饼

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。鱼肉是补充DHA的最佳食材，宝宝偶尔吃点鱼肉可以补脑，越吃越聪明。虽说我这次用的是鳕鱼，但用其他能买到的鱼都可以来替代的，比如三文鱼、鲈鱼、石浆鱼，黄鱼等等，尽量选择刺少肉嫩的鱼类就可以。这样的一盘小鱼块，既有能饱腹的主食面粉和土豆，又有蔬菜，可以作为宝宝的一餐饭来吃，也可以搭配上一碗汤。

土豆鱼饼的用料

土豆 100克	胡萝卜 15克
鳕鱼 40克	面粉 10克
油适量

土豆鱼饼的做法

步骤1

准备食材：胡萝卜15克、鳕鱼40克、土豆100克、中筋面粉15克。

步骤2

将土豆去皮切成小块，胡萝卜切丁。

步骤3

把胡萝卜和土豆一起放入蒸锅蒸15-20分钟，把土豆和胡萝卜蒸的软烂。

步骤4

把土豆碾压成细腻些的土豆泥。

步骤5

将鳕鱼切成小块，加入柠檬汁腌制15分钟，给鳕鱼去去腥味。

步骤6

将鳕鱼放入搅拌机中，搅打成鱼泥。

步骤7

在鳕鱼泥中加入土豆泥和胡萝卜碎。

步骤8

接着加入15克中筋面粉。

步骤9

把所有食材混合均匀。

步骤10

取少许土豆鱼泥，随意用手轻轻捏成麦乐鸡块的形状。

步骤11

看，像是这样的椭圆形即可。

步骤12

锅中刷少许植物油，把小饼放入，开小火，慢煎。

步骤13

把小饼煎至成型，轻轻推动，如果成型了，就翻个面继续煎一下。

步骤14

等到小饼煎的两面金黄了，尝一尝，确认熟透就可以给宝宝吃了！

步骤15

做好的小饼口感和麦乐鸡块是不一样的哟~相比之下，鱼饼会更绵软些，特别鲜美哟~

土豆鱼饼的烹饪技巧

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 PS：如果没有柠檬的话可以用上姜片加温水，一样能够起到很好的去腥效果。 PS：因为鳕鱼的肉质相对比较松软，所以如果搅拌机搅打不动的话，可以稍微加点清水，就能更好的搅打均匀了。 PS：食材里不容易熟的胡萝卜和土豆已经提前蒸熟了，所以剩下的面粉和鱼肉其实很容易熟，稍微煎一会就可以了。千万别煎糊了哟~ 鱼饼薄一点比较容易熟；如果煎了一段时间还是没熟，又怕糊锅，可以少淋一点水在锅里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-15

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