最最传统的嘎嘎汤

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我小时候是跟姥姥长大的，记得最爱吃的就是姥姥做的嘎嘎汤。这手艺被妈妈学过来了，一到天气变凉，妈妈就学着姥姥给全家做上一锅热热呼呼的嘎嘎汤，全家围坐在一起边吃边聊，听妈妈讲着她小时候的故事……我边吃边回忆着跟姥姥在一起的幸福往事，热热的嘎嘎汤滋润了我的心灵，如今姥姥不在了，但温暖的嘎嘎汤扔在继续……

最最传统的嘎嘎汤的用料

中筋面粉 750g 水 适量
玉米面 500g 五香面 3--5g
盐 少量 大葱 2大根
锅煲鱼 一小把

最最传统的嘎嘎汤的做法

最最传统的嘎嘎汤的做法图解1

步骤1

白面＋适量水和好面团，要比平时包饺子的面硬一些，这样擀出来的面团劲道好吃。和好面团盖盖醒一会儿。
最最传统的嘎嘎汤的做法图解2

步骤2

玉米面选蒸窝头的那种，总之选那种粗粗的玉米面最好是加豆面的。玉米面+五香面+盐+开水，一定要用开水，一定要用开水，一定要用开水，把开水浇在玉米面上，用筷子不停搅拌。在加上葱末。
最最传统的嘎嘎汤的做法图解3

步骤3

和成团，要用手使劲攥攥，攥的越紧越好。
最最传统的嘎嘎汤的做法图解4

步骤4

表面沾上一层面粉，把面团在板子上摔几下，摔成正方形。
最最传统的嘎嘎汤的做法图解5

步骤5

老妈速度太快了，没跟上，只拍到这张，先切成片。
最最传统的嘎嘎汤的做法图解6

步骤6

再切成块状
最最传统的嘎嘎汤的做法图解7

步骤7

切好的玉米丁放在盆里，撒上薄薄一层面粉。
最最传统的嘎嘎汤的做法图解8

步骤8

然后将盆画圈⭕的晃动，就跟摇元宵差不多。
最最传统的嘎嘎汤的做法图解9

步骤9

摇到这种情况就好了。
最最传统的嘎嘎汤的做法图解10

步骤10

看，这一大盆，家里人多，老妈做的量就多。
最最传统的嘎嘎汤的做法图解11

步骤11

把白面团擀成面条，感觉老妈切出来的面团跟自己切的都不一样，看着就好吃
最最传统的嘎嘎汤的做法图解12

步骤12

切好后备用。
最最传统的嘎嘎汤的做法图解13

步骤13

又没跟上速度，一转身的时间老妈就做成这步了。我又继续采访老妈是怎么做到这步的。具体步骤是:热锅凉油，加个大料，小火炸香，下一勺面酱，炒香后加葱姜末，再把锅包鱼放里，把火调到中火，加酱油，再烹入点醋，最后加水。水开后先煮嘎嘎，在下面条，煮熟后加盐和鸡粉，关火，加香油，喷喷香的嘎嘎汤做好了。
最最传统的嘎嘎汤的做法图解14

步骤14

开吃吧，保你停不下来

最最传统的嘎嘎汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-15

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载

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