蜜汁叉烧家庭版

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WU大小姐

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小孩大人都喜欢的粤菜经典

蜜汁叉烧的用料

猪梅肉 500g	李锦记叉烧酱 2汤匙
生抽 2汤匙	蜂蜜 2-3汤匙
料酒 2-4汤匙	生姜 5片

蜜汁叉烧的做法

步骤1

准备食材

步骤2

2勺叉烧酱，2勺生抽，2-3勺料酒，2勺蜂蜜倒入碗中，腌肉3-12小时。

步骤3

将腌好的肉连同腌肉的汁一起倒入砂锅中，盖上盖子，中火焗10分钟。期间要开盖翻肉1-2次，避免粘锅。

步骤4

转小火开盖，收汁，不停翻动肉。

步骤5

焗到锅里的汁起酱，肉是这样油汪汪的样子，就关火立即捞起叉烧。

步骤6

晾凉切片

蜜汁叉烧的烹饪技巧

1.喜欢吃肥一点的叉烧可选用二层肉，不要用纯瘦肉，带点肥肉会更香； 2.在焗的过程中可以尝下味道，添加生抽或者料酒调节咸淡； 3.喜欢偏甜口味的，可以在焗的时候再加一勺蜂蜜； 4.尽量选用砂锅，砂锅受热均匀，传热慢，保温好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

©本菜谱的做法由 WU大小姐编写，未经授权不得转载

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